Verfrissende suurlemoenroomys kan tuis gemaak word. Daar is baie variasies van hierdie lekkerny. Roomys word op 'n vrugte- of eierroombasis gemaak. U kan sonder suiwelprodukte en eiers, sorbet of graniet kook. Sit die nagereg in bakkies voor, vries dit op stokkies of in die vorm van oorspronklike sneeuballe.
Dit is nodig
- Suurlemoenroomys met broodkrummels:
- - 450 ml room;
- - 4 eiers;
- - 150 g suiker;
- - 2 suurlemoene;
- - 30 g broodkrummels;
- - 1 eetlepel. 'n lepel donker rum.
- Sjokolade suurlemoenbolletjies:
- - 1 suurlemoen;
- - 200 ml kondensmelk;
- - 400 ml room.
- Suurlemoensorbet:
- - 3 suurlemoene;
- - 400 ml water;
- - 200 ml suiker.
Instruksies
Stap 1
Suurlemoenroomys met broodkrummels
Roomys gemaak met eiers en room het 'n baie fyn tekstuur wat aan vla herinner. Suurlemoensap, skil en geroosterde krummels gee smaak aan die bederf. Druk die sap uit die suurlemoene, rasper die skil van een daarvan op 'n fyn rasper. Sny 'n paar dun repies uit die oorblywende skil. Skei die geel van die wit en klop met suiker, voeg suurlemoensap en skil by, meng deeglik. U kan 'n menger gebruik om die mengsel donsiger te maak.
Stap 2
Klits die room in 'n dik skuim. Voeg dit in porsies by die eiergeelmengsel en roer aanhoudend. Klits die eierwitte in 'n aparte houer en kombineer dit met die romerige geel massa. Braai die broodkrummels, plaas in die yskas en voeg dit saam met 'n lepel rum by die roomys. Plaas die mengsel in 'n houer en plaas dit vir 'n paar uur in die vrieskas. Klits dan die roomys weer en vries weer. Haal die houer na 4-5 uur uit die vrieskas en verkoel. Dit sal die ys help om "ryp te word" en die smaak daarvan ten volle te ontwikkel. Sit die nagereg in verkoelde vase voor en versier dit met suurlemoenskil-spirale en vars kruisementblare.
Stap 3
Sjokolade suurlemoen balletjies
Hierdie ongewone nagereg kan aan die einde van 'n feestelike ete bedien word. Klits die room tot romerig. Druk suurlemoensap uit. Meng room, suurlemoensap en kondensmelk in 'n menger, gooi alles in 'n houer en vries goed. Klits die roomys weer en plaas dit vir 5-6 uur in die vrieskas.
Stap 4
Smelt die sjokolade met ontgeurde plantaardige olie. Maak met behulp van 'n afgeronde inkepel groot balletjies goed bevrore roomys en plaas dit op 'n liggeoliede draadrak. Gooi verkoelde sjokolade oor die balletjies en plaas dit in die vrieskas. Draai die roomys na die ander kant toe en bedek dit weer met die versiersel. Hou die sjokolade-suurlemoenbolle in die vrieskas tot opdiening.
Stap 5
Suurlemoensorbet
Diegene wat nie van roomys hou nie, moet die "water" -weergawe probeer. Suurlemoensorbet kan in die middag bedien word of bedags vars gemaak word. Verkoel houer, bak en klits in die vrieskas. Druk die lemoensap uit, gooi die skil van een suurlemoen in dun repies. Gooi water in 'n kastrol, voeg suiker en skil by. Laat die mengsel op lae hitte kook en kook vir 5 minute. Verwyder die skil, voeg suurlemoensap in die kastrol, meng alles goed.
Stap 6
Giet die mengsel in 'n wye plat houer en verkoel. As die mengsel om die rande vries, maar steeds sag in die middel is, skraap dit in 'n verkoelde bak en klits vinnig. Plaas die sorbet direk in die bak in die vrieskas. Klits weer na 'n uur en vries weer. Sit voor in verkoelde bakkies.
