Miskien het nie almal swartroomys probeer nie, wat ongewoon en modieus onder jongmense en kinders is, maar hulle het dit beslis gesien. Ja, presies swart, soos steenkool of Malevich se vierkant. En dit word al in baie stede verkoop, wat ordentlike pryse vir 'n klein horing in die wiele ry. Is dit moontlik om self so 'n koel ys by die huis te maak, was daar al baie resepte? Natuurlik ja! Die samestelling sal boonop baie ongewoon wees, maar glad nie skadelik vir die gesondheid nie.
Te koop word swart ys gewoonlik aangetref onder die naam "Black Ice" of "Black Ice Cream". Vir skoonheid word dit in 'n wafelkegel in die vorm van 'n bal of spiraal geplaas, met stukke neute, bessies besprinkel en met veelkleurige stroop gegiet. Die nagereg lyk baie ongewoon, want die swart kleur is heeltemal ongewoon vir 'n roomys. Goed wit of romerige crème brulee-roomys, okay sjokoladebruin, hierdie swart bederf is net die eerste keer verbasend. Dit is egter lekker, soet en koud, en wat het kinders en jeugdiges nog nodig?
Die belangrikste vraag - is dit moontlik om 'n ongewone swart ys by die huis te maak, maak baie mense bekommerd. Dit is nutteloos vir iemand om teen 'n te duur prys te koop, iemand stel net belang. Die antwoord is ja.
Hier is twee eenvoudige resepte om van te kies:
- met swart voedselkleursel (verkoop in 'n buis of sak in enige banketbakkery-afdeling vir die maak van koeke, tuisgemaakte nageregte);
- met poeieragtige geaktiveerde koolstof (u kan by enige apteek vir 10-15 roebels koop).
Swart voedselkleurys-resep
So 'n ongewone swart ys vries ongeveer 7-9 uur in die vrieskas.
Wat om te kook:
- 400 ml room is vetter, dit is beter om 35% vet te wees;
- 4 eiers;
- 130 gram suiker;
- 'n sakkie vanieljesuiker vir geur (jy kan hierdie bestanddeel oorslaan);
- koop 'n sakkie voedselkleursel, of in tablette, in 'n ampul.
Hoe om 'n swart roomys te maak:
- Meng die room, vooraf gekoel, met die kleurstof, sodat die kleur helder swart word.
- Klits die eiers in 'n aparte bak met gewone en vanieljesuiker totdat die massa lig en lywig word.
- Giet die helfte van die eiermassa in die room, klits dit met 'n menger of blender.
- Voeg die res van die eiermassa by, roer dit met 'n spatel tot glad.
- Sit in die vrieskas deur dit in 'n houer te gooi.
En heerlike roomys sal blyk, ongewoon en skadeloos; voedselkleure is nie skadelik vir die gesondheid nie.
Swart ysresep met geaktiveerde koolstof
Waarom is hierdie resep interessant? Die feit dat geaktiveerde koolstof die sous swart vlek, al is dit nie so ryk aan koolstof as by die gebruik van 'n kleurstof nie. Daarbenewens is geaktiveerde koolstof skadeloos, smaakloos en reukloos. Maar daar is ook 'n minus - roomysroomys sal lippe en tong vlek, maar kinders hou selfs daarvan.
Wat om te kook:
- 'n halwe blikkie kondensmelk;
- 300 ml swaar room;
- 15-20 tablette geaktiveerde koolstof.
Hoe om 'n swart roomys te maak:
- Giet die room in 'n blenderbak, klits tot donsig.
- Voeg kondensmelk en geaktiveerde koolstof in poeier by, klits ongeveer 'n minuut.
- Plaas die massa in 'n houer, plaas dit 8-9 uur in die vrieskas.
- Roer ys elke 2 uur met 'n spatel sodat geen ysvliese verskyn nie.
'N Ander resep vir swart roomys van ryp piesangs en kleurstof is in die video hieronder.
