Daar is die mening dat komkommer slegs water bevat. Dit is waar, maar net gedeeltelik. Hierdie groente bevat baie ander stowwe wat ons liggaam nodig het. Boonop kan dit omtrent oral in die kookkuns gebruik word.
Komkommer is 'n wêreldbekende groente wat op verskillende maniere gebruik kan word. Daar is 'n groot aantal slaaie wat komkommer insluit. Afhangend van die doel van die gebruik, word vars komkommers gestoof, gebraai. Dit kan gebak word en selfs gevul word. Wat ingelegde komkommers betref, kan dit by 'n slaai gevoeg word of gestoof word.
Ondanks die feit dat 95-98% water in komkommer voorkom, het dit hoë voedingseienskappe. Hierdie groente bevat kalsium, fosfor, jodium, magnesium, asook vitamiene van groep B en C.
Vars komkommer is 'n effektiewe cholesterol-ontgiftingsmiddel. Dit vertraag die verouderingsproses en help om metabolisme te normaliseer. Vars komkommer help vertering en stimuleer die eetlus. Kalium, wat in hierdie groente voorkom, is eenvoudig onontbeerlik vir die normale werking van die niere en die hart. Jodium is die basis vir die normale werking van die skildklier.
As u ingelegde komkommers eet, moet u in gedagte hou dat dit nie net medisinale eienskappe het nie, maar ook gevaarlik is vir mense wat gediagnoseer is met patologieë in die niere, lewer of kardiovaskulêre stelsel.
Vars komkommers moet vermy word deur swanger vroue, sowel as mense met siektes van die spysverteringskanaal.
