Lus vir 'n regte koninklike ontbyt? Probeer Egg Benedict, 'n heerlike, voedsame en heerlike gereg. Die belangrikste ding is om die kooktegnologie noukeurig in ag te neem sodat die geel in die gepocheerde eiers vloeibaar bly.
Dit is nodig
- - 4 snye witbrood of halwe broodjies
- - 4 hoendereiers
- - 4 snye ham
- - groente olie
- Vir Nederlandse sous:
- - 120 g botter
- - 3 geel
- - 2 eetlepels. eetlepels droë witwyn
- - soutpeper
Instruksies
Stap 1
Smelt die botter in 'n kastrol vir hollandaisesous. Klits die gele en wyn afsonderlik in 'n metaalbak met 'n menger. Voeg olie geleidelik in 'n dun straaltjie by - sorg dat die sous se konsistensie eenvormig bly. Geur die afgewerkte sous met sout en peper na smaak. Hou dit warm voor u dit voorsit.
Stap 2
Maak die snye brood liggies droog in 'n pan sonder olie, in 'n broodrooster of in die oond. Plaas 'n sny ham op elke sny brood.
Stap 3
Giet 'n 8 cm laag water in 'n kastrol, laat dit kook, en verlaag dan die hitte tot laag. Sit 'n vierkantige kleefplastiek in 4 koppies, borsel dit met groente-olie.
Stap 4
Giet 'n eier saggies in elke koppie sodat die geel ongeskonde bly en nie versprei nie. Draai die punte van die film van bo af vas. Plaas die sakkies in kookwater en kook vir 2 minute.
Stap 5
Haal die knope van die foelie af en plaas die gepocheerde eiers versigtig bo-op die hamskywe. Giet warm hollandaisesous oor die gereg en sit dit dadelik voor.
