Verskeie souse, wat gebruik word om die deeg in te smeer voordat die vulsel geplaas word, gee die pizza 'n spesiale smaak. Tradisionele pizza is tamatiesous met speserye. Om die smaak van hierdie gewilde gereg te verfris, kan u kreatiewer pizzasouse gebruik.
Kaas-mosterdsous vir pizza
U benodig die volgende produkte: 4 hoendereiers, 200 g suurroom met lae vet, 100 g harde kaas, 1 teelepel droë mosterdpoeier, 4. eetlepel. eetlepels verfynde groente-olie, 2 teelepels suurlemoensap, sout en swartpeper na smaak.
Kook die eiers in 'n sak: die geel moet aan die buitekant ferm wees en aan die binnekant vloeibaar wees. Skei die geel van die wit. Sit die eierwitte eenkant, aangesien dit nie nodig is om die sous te maak nie. En stamp die geel tot romerig. Gaan voort om die geel te maal en voeg groente-olie daarby. Die olie moet een eetlepel op 'n slag gevoeg word, en meng dit elke keer versigtig in die geel.
Voeg dan die mosterd by en roer die geel massa weer. Daarna, net soos groente-olie, voeg suurroom geleidelik by die geel. Roer die sous tot glad. Voeg suurlemoensap, peper en sout by die sous, roer deur. Aangesien daar kaas bygevoeg word, is dit beter om minder sout te sit om die sous nie te versout nie.
Rasper die kaas op die fynste rasper en voeg in porsies by die sous en roer die massa elke keer goed. Plaas die sous 3-5 minute in 'n waterbad, maar moenie dit kook nie.
Hierdie pizzasous kry 'n selfs ongewone smaak as u bloukaas in plaas van harde kaas gebruik. Suurlemoensap kan vervang word met appelasyn of wynasyn.
Rooi soetrissie pizzasous
U benodig die volgende voedsel: 4 groot rooi soetrissies, 100 ml hoenderaftreksel, 1 teelepel rissiepoeier, 'n paar takkies vars basiliekruid, sout en swartpeper na smaak.
Bak die soetrissies heel. Rissies word 15 minute in die oond gebak by 'n temperatuur van 200 ° C, in 'n mikrogolfoond vir 8-10 minute op medium krag. Haal die dun film uit die soetrissies en verwyder die pitte. Sit die soetrissies 15-20 minute in 'n plastieksak om die film maklik te verwyder.
Gebruik 'n blender om die gebakte rissies, hoenderaftreksel en basiliekruid puree. Voeg swartpeper en chili by die sous, sout na smaak. Giet die sous in 'n kastrol en plaas dit op lae hitte. Kook die sous tot dik.
Sjokolade pizza sous
U benodig die volgende produkte: 250 ml melk, 5 teelepels kakaopoeier, 50 g sjokolade, 150 g suiker, 2 hoendergele, 1 eetlepel. 'n lepel botter, 1 eetlepel. lepel drank.
Smelt die sjokolade in 'n waterbad. Voeg kakao, suiker en gesmelte sjokolade by die melk, roer die mengsel goed om die suiker op te los. Sit dan rou hoendergele en drank in die sous, meng alles. Plaas die sous in 'n waterbad. Hou die sous in 'n waterbad en roer deeglik tot glad. Voeg botter aan die einde van die kook by die sous en roer weer.
