Nuwejaarsvakansie is verby, dit is tyd om u dieet reg te stel. Kom ons kook heerlike en gesonde manti saam met pampoen. Dun kors en sagte sappige vulsel.
Dit is nodig
- Deeg:
- Meel -2 koppies
- Melk-0,5 - 1 koppies
- Sout 0,5 teelepel
- Vulsel:
- 'N Klein stukkie pampoen (ongeveer 300 gram)
- Groot ui
- Knippie swartpeper
- Plantaardige olie 2 eetlepels
- Om mantas te maak, benodig u 'n braaipan, 'n kastrol en 'n manti-oond.
Instruksies
Stap 1
Gooi meel in 'n kastrol en voeg melk en sout by. Giet die melk geleidelik, roer sodat die meel dit geleidelik absorbeer, maar sodat die deeg nie vloeibaar word nie en nog nie meel hoef by te voeg nie. Oor die algemeen doen ek dit altyd met die oog. Sit die deeg op die tafel en knie nog 5 minute. Dit moet redelik cool wees. Bedek dit dan met 'n kastrol en laat dit vir 20 minute staan, terwyl u net die vulsel moet kook.
Stap 2
Kap die ui fyn en stoor tot goudbruin, sodat die ui deursigtig, maar nie bruin word nie, in 'n pan met groente-olie. Terwyl die ui gebraai word, rasper die pampoen op 'n growwe rasper (jy kan dit in klein blokkies van 0,5 cm sny). Meng dan die gebraaide ui met die pampoen, peper en voeg 'n bietjie sout by. Hoekom 'n bietjie? Omdat ek aanbeveel om pampoenmanti met sojasous te eet, sal dit 'n spesiale aanraking gee. Maar jy kan ook sonder sojasous doen as jy nie daarvan hou nie. Sout dan die vulsel dienooreenkomstig nog 'n bietjie.
Stap 3
Rol 'n wors uit die deeg met 'n deursnee van 3-4 cm, sny dit in stukke van 2 cm dik. Elke stuk moet nogal dun uitgerol word, ongeveer 1 mm dik, plaas die vulsel in die middel en verblind dit skuins van 4 kante in die middel, en verbind dan die resulterende hoeke aan mekaar.
