Heerlike pastei is die koning van elke tafel en is altyd op sy plek. Welig en ryk, dit kan ook 'n versiering wees, maar die gis wat in 'n regte pastei nodig is, is nie vir almal nuttig nie, en soms is dit skadelik. Daar is baie maniere om 'n gisvrye pastei te maak.
Dit is nodig
-
- Vir 'n Griekse vleispastei:
- 500 g skilferkopdeegvrye deeg;
- 500 g maalvleis;
- 200-250 g fetakaas;
- dille
- pietersielie;
- groen uie;
- 2 uie;
- 3 eiers;
- 4 eetlepels. l. groente olie;
- gemaalde swartpeper.
- Vir die pastei "Appels in maaskaas":
- 2 appels;
- 250 g maaskaas;
- 2 eiers;
- 4 eetlepels. l. Sahara;
- 0,5 koppies suurroom;
- 3 eetlepels. l. meel;
- 2 eetlepels. l. botter;
- vanillien.
Instruksies
Stap 1
Griekse vleispastei
Verhit twee eetlepels olie in 'n braaipan, braai die maalvleis en knie die klonte met 'n drukgang. Kook die maalvleis vir 10 minute en plaas dit dan in 'n bak. Skil die uie, kap fyn. Verhit in dieselfde braaipan nog 'n eetlepel olie en braai die ui tot goudbruin, voeg die ui by die maalvleis.
Stap 2
Kap die fetakaas en voeg dit by die maalvleis. Probeer die maalvleis en die sout na smaak, as die kaas baie sout is, hoef u nie te sout nie, as dit te sout is, sit minder kaas in.
Stap 3
Smeer 'n bakplaat met die oorblywende olie, voer uit met bakpapier. Rol die deeg uit in 'n lang reghoekige laag, sit die een helfte van die strook op 'n bakplaat (die ander helfte sal op die tafel lê).
Stap 4
Smeer die vulsel in 'n reghoekige dik laag, druk dit effens om die vorm te behou. Bestryk die rande van die deegvel met 'n geklitste eier.
Stap 5
Bedek die vulsel met die ander helfte van die deeg. Druk die kort rande goed vas en draai die onderste laag effens oor die boonste laag. Druk die kort rande met 'n vurk af. Plaas in die oond, bak by 190 ° C vir ongeveer 25-30 minute.
Stap 6
Tert "Appels in maaskaas"
Skil die appels en sny dit in stukke, verwyder die stingels en saadpeule. Los die botter in 'n braaipan op, laat die appelstukke in botter prut, roer aanhoudend, voeg drie eetlepels suiker by, meng goed en laat prut nog 'n minuut.
Stap 7
Smeer 'n bakplaat met botter of bedek met bakpapier, sit die gestoofde appels op die bodem van die bakplaat. Klits die maaskaas met een eetlepel suiker, suurroom, eiers, voeg dan meel en vanielje by, roer.
Stap 8
Voorverhit die oond tot 180-200 ° C, plaas die skottel in die oond, bak ongeveer 15-20 minute. Plaas die bodem van die pastei saggies op 'n skottel, skil die bakpapier af en versier die bokant van die pastei na smaak (geklopte room, vars bessies).
