Goue pannekoek pas goed by gebraaide hoender. 'N Heerlike lekker happie vir die hele gesin. Sit gebraaide hoender en pannekoek voor saam met sagte, donsige kapokaartappels.
Dit is nodig
- - 300 g bevrore mielies;
- - 100 g meel;
- - 2 eiers;
- - 4 eetlepels. lepels melk;
- - 4 hoenderborsfilette;
- - 3-4 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - marjolein (oregano) blare vir versiering;
- - sout en varsgemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Plaas die mielies in 'n oondvaste bak en bedek dit met kookwater. Laat dit 10 minute sit, dreineer en koel af. Klits meel, eiers en melk apart in 'n bak, voeg mielies by, geur met sout en peper, en knie die deeg.
Stap 2
Strooi die gekruide sout en peper oor die hoenderborsfiletstukke. Hierdie meel word perfek deur die vleis versprei, wat 'n heerlike bros kors tot gevolg het. Verhit die helfte van die plantaardige olie in 'n braaipan en braai die hoenderfilet, ontbeen in meel, vir 12-15 minute, draai dit een keer tot gaar. Sit eenkant en bedek.
Stap 3
Was die pan en sit dit weer op die vuur. Voeg bietjie groente-olie by. Voeg 3-4 eetlepels mieliedeg by om pannekoeke te vorm. Braai tot die bokant gebak is. Draai die pannekoeke om en kook nog 2 minute.
Stap 4
Verdeel die louwarm hoenderfilet en mieliepannekoeke op 4 bakkies. Garneer met marjoleinblare voor u dit voorsit.
