U kan dikwels vroue by die werk hoor kla oor die gebrek aan tyd om 'n volledige maaltyd voor te berei. Maar as u maalvleis in die yskas het, of as daar 'n stuk beesvleis en vark in die yskas is, kan u binne 'n uur altyd 'n heerlike aandete voorberei. Snitte vleis en varkvleis wat deur 'n vleismeul gemaal word, word in maalvleis verander, wat beteken dat die gaarmaaktyd van vleis aansienlik kan verminder sonder om die gehalte en smaak daarvan te verloor.
Vulsel - van die woord "vulsel"
As u dink dat slegs kotelette vinnig van maalvleis gemaak kan word, is dit glad nie die geval nie. Gebruik dit as vulsel vir soetrissies, tamaties, koolrolletjies of dolma as u blik of vars jong druiweblare het. Die vulsel van maalvleis word in 20 minute gemaak, maar die gereg self sal net so gestowe word, maar die voorbereiding van so 'n ete sal nie veel tyd neem nie. Vir die vulsel benodig u:
- 500 g maalvleis;
- 1 medium ui;
- ½ wortels;
- ½ koppie rys;
- 1 eetlepel. groente olie;
- 2-3 knoffelhuisies;
- gekapte vars of droë kruie;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Plaas 'n klein pot water op die stoof, gooi dit in die rys, verminder die hitte en kook tot dit 10 minute halfgaar is. Dreineer die water, plaas die rys in die maalvleis.
Verhit groente-olie in 'n braaipan, braai fyngekapte uie daarin tot goudbruin, voeg dan wortels wat op 'n growwe rasper gerasper is, by en blansjeer, af en toe roer, vir nog 2-3 minute. Sit twee derdes van die gebraaide groente in die maalvleis, en plaas die res in 'n kastrol, waar die rissies of koolrolletjies gestoof word.
Voeg groente, fyngekapte knoffel, peper en sout by die maalvleis, meng alles goed. U vulsel is gereed, en skil nou die soetrissies of skroei die koolblare met kookwater en vul dit in 'n kastrol. Sit die oorblywende gebraaide uie en wortels bo-op, gooi water in sodat dit net die inhoud van die pan breek, voeg sout by, sit die pan op die stoof. As die inhoud begin kook, verlaag die hitte en laat dit vir 20 minute prut.
Maalvleis en groentekasserol
Dit neem ook nie veel tyd om die kasserol te maak nie. Jy sal nodig hê:
- 1 eier;
- 500 g maalvleis;
- enige groente wat u in die yskas kry: uie, wortels, kool, soetrissies, slegs ongeveer 150 g;
- sout, peper na smaak.
Vir die kasserol kan u ook die maalvleisvulsel van die vorige resep maak deur 'n eier daarby te voeg.
Geur die maalvleis met sout en peper en meng die vleismassa goed deur die eier by te voeg. Verdeel dit dan in drie dele. Kap die groente fyn of rasper dit op 'n growwe rasper, meng, sout liggies, verdeel dit in twee dele.
Om die vleiskasserol mooi te maak, kan jy die maalvleis bo-op met 'n geklitste eier smeer.
Sit in 'n klein bakplaat een deel van die maalvleis in 'n egalige laag, sit die gekapte groente bo-op, dan weer 'n laag maalvleis, 'n laag groente en weer 'n laag maalvleis. Plaas die skottel 25 minute in die mikrogolfoond of in dieselfde oond wat voorverhit is tot 200 ° C.
