In die vakansie is dit in baie huise gebruiklik om nie net alkoholiese drankies te drink wat in die winkel gekoop word nie, maar ook uit hul eie produksie. Selfgemaakte skemerkelkies en likeurs is net so gewild soos voorafgemaakte drankies.
Vir drank benodig u eenvoudige bestanddele wat nie moeilik in die winkels is nie. 50 g gedroogde appelkose, swart en wit rosyne, 'n lemoen, 'n kaneelstokkie, 'n knippie gemmer, kardemom, 3-4 naeltjies en steranyssterre elk, 'n vanieljepeul. U benodig ook grof-kristallyne suiker - 150 g en 'n halwe liter wodka. As u likeur wil voorberei vir 'n viering, moet u ongeveer 'n paar weke vooraf begin.
U het 'n glaspot nodig om drank te maak. Was gedroogde vrugte en sit binne, voeg kardemom, gemmer, gekapte neutmuskaat, kaneel, naeltjies by. Sny die vanieljepeul een keer in die lengte en een keer dwars. Was die lemoen in warm water. In hierdie geval is dit raadsaam om 'n kwas te gebruik - dit sal help om die was wat die vrugte bedek, te verwyder (dit word toegedien om hul rakleeftyd te verhoog). Skil nou die skil van die lemoen af, terwyl jy probeer om nie aan die wit deel te raak nie. Sit die snit in 'n pot, druk lemoensap daar uit. Bedek alles met suiker.
Vul al die bestanddele met wodka. Die kwaliteit daarvan moet goed wees. Laat die pot 'n paar weke op 'n koel plek staan. Die inhoud daarvan moet gereeld geroer word sodat die suiker heeltemal kan oplos. As hierdie tyd verby is, dreineer die vloeistof uit die pot. Die droë vrugte kan dan gebruik word vir pasteie of ander gebak.
Die likeur blyk hoe lekkerder hoe langer dit toegedien word. Sit dit voor met 'n kaneelstokkie en ys, of gebruik suurlemoenbekers vir versiering.
