Die dacha is 'n uitstekende plek om vriende of familielede te ontmoet. Hier kan u vars lug inasem, ontspan en die vakansie vier. Dit is baie belangrik om die spyskaart goed na te dink sodat gaste die lekkernye met genot kan geniet.
Voorgeregte met warm en koue, groente en vleis, kaassnitte is ideaal vir die feestafel, en u kan ook gaste behandel met ligte kanape en slaaie.
Vinnige slaai met kool en radyse
U benodig: 1 medium kopkool, 2 komkommers, suurlemoensap, 5 stukke radyse, sout.
Kap die kool fyn en onthou dit met u hande. Plaas dit in 'n bak. Rasper radyse en komkommer op 'n growwe rasper en voeg dit by kool. Druk die suurlemoensap, sout uit en roer deur.
Ligte hoenderslaai
U benodig: 2 tamaties, 1 komkommer, 1 hoenderborsie, 1 eetlepel. 'n lepel sojasous, 'n knoffelhuisie, blaarslaai, sout, olyfolie.
Sny die hoenderborsie in klein stukkies, sit in 'n bak en voeg sojasous, knoffel by. Laat dit vir 15 minute marineer. Braai die hoender dan in 'n pan. Sny komkommers, tamaties en slaaiblare in enige vorm, sit in 'n slaaibak, sout, voeg olyfolie by en roer. Lê dan die hoenderstukke en plaas dit op die feestafel.
"Feestelike" slaai in tertjies
U benodig: tertjies, 1 blikkie lewertraan, 1 ui, 2 eiers, 2 piekels, mayonnaise, kruie, sout.
Sit die kabeljoulewer in 'n bak en stamp dit goed met 'n vurk. Kook die eiers en kap fyn. Kap die ui en komkommers. Druk oortollige vloeistof 'n bietjie uit. Meng alle produkte, voeg sout by en geur met mayonnaise. Smeer die slaai in tertjies en strooi vars gekapte kruie oor.
Heerlike pitabroodjie
U benodig: dun Armeense lavash, 2 stukke maaskaas, mayonnaise, effens gesoute salm of tjommesalm.
Roer die kaas met mayonnaise tot glad. Smeer die vulsel eweredig op 'n vel pitabrood. Smeer die vis daarop, rol die rol op en plaas in die yskas. Sny in stukke voor opdiening.
Aubergine rolle
U benodig: 2 medium wortels, 'n knoffelhuisie, kaas, mayonnaise en enige groente.
Was die eiervrugte, sny dit versigtig in lang repe. Strooi sout oor en laat dit 'n rukkie sit. Droog dan die groente uit en braai aan albei kante tot goudbruin. Rasper die wortels en kaas op 'n medium rasper, druk die knoffel uit, voeg mayonnaise by en meng. Sit die voltooide vulsel eweredig op die eiervrug en rol dit styf in rolle. Sit in die yskas vir 15-20 minute. Besprinkel met kruie tydens opdiening.
Geen vakansie in die natuur is volledig sonder 'n braaivleisvuur nie. Gebakte vis en groente is goed vir warm geregte.
Geroosterde groente met kaas
U benodig: 2 courgette, 2 eiervrugte, 3 soetrissiepeule, sampioene, suurlemoen, 4 eetlepels. eetlepels groente-olie, kruie, knoffel, Adyghe-kaas.
Sny courgette en eiervrugte in skywe, peper in skywe, haal die bene uit die sampioene. Berei 'n marinade voor met suurlemoensap, olie, gekapte kruie en gemaalde knoffel. Sit die groente in 'n kastrol, gooi die sous oor, voeg die gerasperde kaas by en roer. Laat in die yskas vir 15 minute. Braai groente 2-3 minute aan 'n voorverhitte draadrak aan albei kante.
Gebakte salm
U benodig: 1 kg salm (4-5 vis), 3 knoffelhuisies, 1/2 suurlemoen, pietersielie, groen uie, 40 g groente-olie, 2 eetlepels. eetlepels sout.
Kap die knoffel fyn. Kap die pietersielie en ui fyn. Sit alles in 'n bak, druk die suurlemoen uit, giet die groente-olie in. Smeer die resulterende mengsel goed tot 'n deegagtige konsistensie.
Berei die vis voor, spoel, verwyder die binnekant. Dit is beter om salm met heel karkasse te bak. Sout die vis goed binne en buite. Smeer dan mildelik met die pasta en laat dit 1 uur sit. Plaas die vis op die draadrak en braai dit vir 10-15 minute oor warm kole.
Eenvoudige aartappelkebab
Spoel die aartappels uit. As die knolle groot is, sny dit in die helfte. Geur met sout, skeer die aartappels, afwisselend met stukkies spek. Braai op die gewone manier oor die vuur.
Varkkebab in tamatie
U benodig: 3 kg varkvleis, 2 stukkies uie, 'n halwe glas tamatiesap, 4 eetlepels. lepels sojasous, groente-olie, sout, barbecue speserye.
Spoel die vleis deeglik uit, droog, sny dit in klein stukkies. Skil die ui en sny in ringe. Maak 'n marinade met tamatiesap, sojasous en groente-olie. Sit die vark in 'n houer, vul met marinade, meng met uie, sout en meng met speserye. Laat die vleis 3 uur marineer. Smeer die voorbereide kebab op 'n draadrak en braai oor die vuur.
As nagereg kan jy vrugte bedien of kanape maak.
Vrugte en bessie kanape
Vir kanapees kan u verskillende bestanddele gebruik (appels, pere, druiwe, piesangs, aarbeie), dit hang alles van u verbeelding af. Spoel en droog alle vrugte en bessies goed af. Sny in klein blokkies en sit sosatiestokkies op afwisselende vrugte van verskillende kleure.
