Enige gereg word 'n ware kunswerk as dit pragtig versier is. U kan vakansiegeregte versier met groente, kruie, jellieblokkies, vrugte. Hiervoor is dit genoeg om verbeelding vrye teuels te gee en 'n bietjie moeite te doen.
Instruksies
Stap 1
Versier die gekookte vis met dun skyfies suurlemoen, wortelbesnyde sterre en ruite, en pietersielietakkies. Giet die versierde vis met jellie, koel. As u die jellievis op die tafel bedien, sny dit met 'n geriffelde mes.
Stap 2
Garneer die koue snye met rose van tamaties, rooi soetrissies, wortels. Versier met blaarslaai, rooi uieringe, pietersielietakkies.
Stap 3
Sny die koue bredie in stukke. Giet die jellie wat van vleisaftreksel gemaak is, in 'n diep emalje-bakplaat of -bak. Wanneer die jellie hard word, plaas die stukke vleis in een laag daarop. Versier die vleis met gekookte wortelbeeldjies, eierskywe, olywe, stukkies garnale en giet die oorblywende jellie oor.
Stap 4
Plaas die gebraaide hoender in 'n diep skottel, sit papillote op die pote, bruin met appelskywe, suurlemoenwiggies, druiwe. Garneer met pietersielie, dille, blaarslaai.
Stap 5
Plaas die gevulde soetrissies vyf op 'n slag op 'n blomvormige skottel, plaas 'n blaarslaai tussen die soetrissies en plaas 'n tamatie of rooi soetrissie in die middel.
Stap 6
Plaas die gebraaide eend of gans op 'n ovaalvormige skottel en plaas die helfte appels om die voël. Plaas groente-stukke op drie of vier sosatiestokkies en plaas die stokkies in die stertarea, sodat die strale van die stokkies in 'n waaier uitkom. Versier die voël se nek met 'n papierrozet, sit papillote op die bene.
Stap 7
Sny die gebraaide filet in porsies oor die korrel, en plaas dit in die middel van die skottel in die vorm van 'n hele varkhaas. Garneer die filette met patat, gebakte tamaties en soetrissies. Plaas gesnyde peperwortelblomme om die kante van die skottel en versier met pietersielietakkies.
