Aartappelpuree is 'n gunstelinggereg van baie mense, wat beslis sag en lekker sal word as u van die "ouma-geheime" gebruik wanneer u dit voorberei.
Dit is nodig
-
- aartappels;
- melk;
- botter;
- knoffel;
- pietersielie
- dille, ens.
- sout;
- handdoek;
- verpletter of menger.
Instruksies
Stap 1
Vir 'n gesin van 4-5 mense benodig u ongeveer een kilogram aartappels. Neem mediumgrootte knolle, was dit, skil dit af, spoel dit weer af en sny dit in langhelftes (op hierdie manier kook dit vinniger). As u net groot knolle het, sny dit in kwarte.
Stap 2
Doop die aartappels in kokende, ligte soutwater. Kook tot sag. U kan uitvind of die knolle gekook is deur dit met 'n vurk deur te steek of deur die geraas van die water in die pan te verminder: as die aartappels 'stil' is, word dit gekook. Plaas 'n knoffelhuisie en 'n paar lourierblare in 'n kastrol 2-3 minute voordat u die vuur afskakel.
Stap 3
Terwyl die aartappels kook, berei u die pureemelk voor. Neem 'n glas melk en 50 g botter, meng dit saam en verhit sonder om te kook. As u koue melk in aartappels gooi, sal dit swart word. Los 'n knippie sout op in warm melk (na smaak).
Stap 4
Nadat die aartappels gaar is, moet u die water saggies dreineer en die knolle fyn maak. Om dit te doen, kan u 'n menger, 'n houtdrukker of 'n spesiale kombuisgereedskap van vlekvrye staal (ronde drukker met gate) gebruik. Die menger is nie altyd gerieflik om te gebruik nie, aangesien dit moontlik dele van die aartappels (aan die onderkant van die pan) nie vang nie.
Stap 5
As daar geen klonte in die aartappels is nie, gooi u die verhitte melk met botter in en meng dit goed.
Stap 6
Hou in gedagte dat daar genoeg melk moet wees, al is die kapokaartappels vloeibaar genoeg, sal dit na 'n rukkie nog steeds verdik.
Stap 7
Laat die puree effens staan (ongeveer 'n halfuur), moenie vergeet om die pan eers in 'n handdoek te draai nie. Dit sal dus lank warm bly en benodig nie ekstra verhitting nie.
Stap 8
Sit die kapokaartappels voor met 'n klein klontjie botter en dille of ander kruie.
