Een van die maklikste en vinnigste geregte om voor te berei, is 'n omelet. Ligte geklitste eiers en 'n pan is wat u nodig het vir 'n klassieke Franse omelet. Voeg die gebraaide aartappels en uie by en jy het 'n Spaanse omelet gereed. Voeg kaas, groente of pasta by en u het 'n Italiaanse omelet. Gooi sojasous en ryswyn in die eiermassa en jy maak reeds 'n Japannese omelet. Dus, alles is in orde.
Dit is nodig
-
- Hoender eier - 3 - 4 stukke.
- Sojasous - 1 eetlepel
- Ryswyn (sake) of rysasyn - 1 teelepel
- Suiker - 1 teelepel
- Plantaardige olie - 1 - 2 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Neem die Japannese omeletpan. 'N Groot reghoekige pan werk die beste. Indien nie, neem 'n gewone ronde een met lae sye en 'n Teflon-laag.
Stap 2
Gooi die eiers saggies. Dit is beter om 'n vurk of sushi-eetstokkies te neem. Moenie klits nie! Daar mag geen borrels in die eiermengsel wees nie.
Stap 3
Voeg voorbereide bestanddele by die eiermengsel: sojasous, ryswyn en suiker. Meng deeglik. Die suiker moet oplos.
Stap 4
Smeer 'n pan met plantaardige olie en verhit dit op lae hitte.
Stap 5
Giet 1/3 van die eiermengsel in die pan en versprei dit eweredig oor die pan. As borrels vorm, is die pan baie warm. Verlaag die temperatuur van die kookplaat. Steek die borrels met 'n tandestokkie deur.
Stap 6
Wanneer die omelet gestol het, gebruik 'n houtspaan of sushi-eetstokkies saggies om die teenoorgestelde punte van die eierpannekoek na die middel toe te vou. Vou die rol dan in die helfte en skuif na die rand van die pan.
Stap 7
Smeer die pan weer. Giet die helfte van die oorblywende eiermengsel in die pan. Gebruik 'n spatel om die rol op te lig sodat die mengsel effens daaronder vloei.
Stap 8
As die eiers stol, draai die eerste pannekoek in die tweede. Beweeg die resulterende rol na die rand van die pan.
Stap 9
Smeer die pan weer met groente-olie. Giet die oorblywende eiermengsel in die pan. Onthou om die rol op te lig sodat die laaste pannekoek aan die ander twee kleef.
Stap 10
Draai die rol in 'n gegrypte pannekoek toe. Braai die rol vir 10 sekondes aan albei kante.
Stap 11
Haal die voltooide eierrol uit die pan en laat afkoel.
Stap 12
Sny die rol in porsies. Plaas die omelet op 'n bord. Versier met gemmer en wasabi. Sit voor met sojasous. Japannese omelet kan ook gebruik word as basis vir broodjies en soesji. Smaaklike ete.
