Dit is gebruiklik om sop vir die eerste keer te bedien. Maar sê nou die gewone sopopsies is vervelig? Ek wil graag iets nuuts, oorspronklik, pragtig kook. Die resep vir Japannese vark-ramen-sop sal tot die redding kom. Smaaklik, eenvoudig, bevredigend en gesond. Wat het u nog nodig vir 'n volledige maaltyd?
Dit is nodig
- 350 gram vark
- 2 medium wortels
- 2 medium uie
- sojasous
- 1 liter hoenderaftreksel
- ramen noodle verpakking,
- 'n bietjie gemmer (daarsonder),
- 2-3 knoffelhuisies
- bietjie neutmuskaat
- gemaalde swartpeper,
- 3 stingels groen uie.
Instruksies
Stap 1
Ons was die vark goed. Sny die vleis in klein stukkies (jy kan dit in medium stukke sny - na smaak), strooi dit met neutmuskaat, gemmer, sout 'n bietjie en geur met gemaalde swartpeper. Voeg fyngekapte knoffel by die vleis en strooi sojasous oor. Laat die vark vir 15-20 minute eenkant staan. Gedurende hierdie tyd sal die vleis versadig wees met speserye en meer aromaties wees tydens die kook.
Stap 2
My wortels en fyn drie. Sny die uie in dun halwe ringe. Braai gekapte groente in 'n voorverhitte pan tot goudbruin. Voeg stukke vleis wat in speserye gemarineer is, by die groente. Roer en braai tot die vark gaar is. Voeg water by die pan indien nodig. As die vleis sag is, verdamp die vloeistof.
Stap 3
Meng 'n liter voorafgekookte hoenderaftreksel en sojasous. Ons moet 'n donker en matig sout sous hê.
Giet water in 'n kastrol, sout 'n bietjie en kook die noedels.
Stap 4
Die sop is amper gereed, dan bly dit om die gereg korrek voor te sit.
Sit die noedels in 'n porsiebak vir die sop, waarop ons die gebraaide vleis en groente smeer. Gooi warm hoenderbouillon in en strooi gekapte groen uie en kruie oor indien nodig.
Die Japannese eet eers die noedels en vleis, waarna hulle die sous drink.
Genotvolle en smaaklike oomblikke.
