Die Japannese gereg, broodjies, het baie gewild geword in ons land. Verskeie restaurante, kafees en eetplekke bied besoekers die geleentheid om sushi en broodjies te proe met 'n wye verskeidenheid vulsels. Maar selfs die lekkerste restaurantkos sal altyd anders wees as tuisgemaakte kos. Dit geld ook vir 'n Japannese lekkerny, spandeer etlike ure om dit te kook, en u sal nie spyt wees nie, want u sal nie net 'n gereg skep nie, maar u sal in kontak kom met hierdie wonderlike land in u kombuis.
Een van die hoofbestanddele wat benodig word om broodjies te maak, is rys. Dit is raadsaam om spesiale sushi-rys, of gewone ronde korrel, in te neem. Dit word in 'n spesiale rysstoof of in 'n gewone kastrol gekook. Vir 'n klassieke resep benodig u:
- 2/3 ste. rys;
- 1 eetlepel. water;
- 1 eetlepel. rysasyn;
- 2/3 eetlepels Sahara;
- 1/3 teelepel sout.
Spoel die rys onder koue water uit totdat dit deursigtig word. Gooi dan die graan in 'n vergiettes om die vloeibare glas te maak. Voeg daarna water, suiker en asyn by die rys, roer, bedek die pan met 'n glasdeksel en sit op medium hitte. As die water kook, draai die hitte af en laat die rys vir 15 minute kook.
Nadat u die rys gaargemaak het, begin u die gereg self te kook; neem die volgende bestanddele:
- 4 velle nori;
- 150 g ligte gesoute salm;
- 150 g sagte kwark;
- 1 vars komkommer.
Sny die visfilet en komkommer in repies. Plaas die nori-vel, blink kant na onder, op die bamboesmat. Sit die rys in 'n dun lagie op die seewier en stap 1, 5 cm van die onder- en boonste kant af terug.
Verdeel die nori geestelik in gelyke helftes, plaas in die middel van die tweede kaas, vis en komkommer. Gryp die naaste rand van die mat en gebruik dit om die vulsel met die vrye deel van die seewier te bedek en rol die nori geleidelik in 'n rol. Vorm die res van die rolletjies op dieselfde manier en sny dit dan in 5-6 stukke met 'n skerp mes. Sit die rolletjies voor met ingelegde gemmer, sojasous en wasabi. Moenie die eetstokkies vergeet nie, dit help om 'n Japannese atmosfeer te skep, wat u etenstyd 'n heerlike rustige ritueel maak.
