Beesbredie met groente is 'n uitstekende warm gereg vir gesinsmaaltye en feestelike maaltye. Die vleis blyk baie sag te wees, en die gestoofde groente smelt heeltemal in u mond. Biersous gee die gereg 'n spesiale pittigheid, waarmee die beesvleis 'n effens pittige smaak en moutreuk kry.
Dit is nodig
-
- 1,5 kg beesvleis;
- 2 tamaties;
- 4-5 stingels seldery;
- 2 wortels;
- 1 groot ui
- sonneblom of botter;
- 2 eetlepels meel;
- sout;
- peper;
- hop-suneli;
- 0,3 liter bier.
Instruksies
Stap 1
Was die vleis. Droog dit met papierhanddoeke om oortollige vog te verwyder. Sny die beesvleis in klein stukkies van 15-25 gram. Om die gereg uiteindelik sag en sag te laat word, is dit nodig om die keuse van vleis noukeurig te benader. Dit is die beste om die stukke te kies wat spesiaal vir goulash gesny is. As daar nie sulke in die winkel is nie, sal vleis van die boonste gedeelte van die heupgesny of die agterste bekkengedeelte van 'n koeikarkas wel doen. Maak die beesvleis skoon van oortollige films en kraakbeen. As gevolg hiervan, moet u 'n skoon pulp hê met 'n minimum dun lagie vet.
Stap 2
Meng meel, sout en peper in 'n aparte bak. U kan ook speserye by u beesvleis voeg. Doop elke stuk vleis in broodkrummels en braai tot goudbruin. Vir braai kan u sonneblom of botter gebruik. In die eerste geval, wanneer dit gebraai word, kry die vleis 'n smaaklike kors, en in die tweede geval behou dit sy smaak beter.
Stap 3
Skil en was uie, seldery en wortels. Sny die ui in halwe ringe, die seldery in stukke en die wortels in repies. Verhit die sonneblomolie in 'n tweede braaipan en braai die groente daarin tot goudbruin.
Stap 4
Plaas die vleis in 'n gietysterpot of enige swaar kastrol. Skil die tamaties met kookwater, skil dit af, sny in klein stukkies en lê bo-op die beesvleis. Plaas die gebraaide groente in 'n egalige laag bo-op die tamaties. Gooi bier oor die gereg sodat al die bestanddele bedek is. U kan sous in plaas van bier gebruik. Voeg, indien verlang, 'n lepel tamatiesous by die sous.
Stap 5
Voeg 1-2 stuks by. lourierblaar, suneli-hoep, 'n mengsel van soetrissies of ander speserye na smaak. Plaas die kastrol op lae hitte en laat prut vir ongeveer 2 uur. Geur met sout 10-15 minute tot sag. Strooi gekapte setperke op die vleis van vleis en groente voordat dit bedien word.
