Beesvleis word as 'n baie waardevolle soort vleis beskou as gevolg van die hoë inhoud van baie minerale, veral sink. Dit is een van die gewildste vleisbestanddele ter wêreld. Vleisvleis kan op verskillende maniere gekook word: kook, bredie, braai. Geregte daaruit is baie uiteenlopend en baie gewild.
Dit is nodig
-
- beesvleis - 500;
- meel - 3 eetlepels. l;
- groente olie;
- uie - 3 stuks;
- wortels - 2 stuks;
- water - 400 ml;
- sout;
- paprika - 1 teelepel;
- gemaalde swartpeper;
- langwerpige rys - 1, 5 eetlepels;
- kaas - 50 g;
- tamatiesous;
- 'n bos pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Spoel eers die stuk vleis deeglik onder koue water en droog dit liggies af met papierhanddoeke of 'n handdoek. Skei dit dan van die are en bene, skil films en vet af, indien enige. Sny die vleis daarna in klein stukkies langs die vesels, rol dit in meel.
Stap 2
Voorverhit groente- of olyfolie in 'n diep kastrol en braai die vleis daarop tot goudbruin. Onthou dat die vleisstukke nie styf aanmekaar moet lê sodat dit goed bruin en nie gestowe is nie. Moenie vergeet om dit gereeld te roer om nie te verbrand nie.
Stap 3
Terwyl die vleis kook, was en skil die uie en wortels. Sny die ui in halwe ringe, rasper die wortels grof of kap dit in repies. Voeg dit in 'n kastrol en laat dit op lae hitte met die vleis nog vyf tot sewe minute prut.
Stap 4
Giet dan die water versigtig in, meng alles totdat 'n homogene massa sonder klonte gevorm word, sout, voeg speserye by en laat kook.
Stap 5
Spoel die rys twee of drie keer onder lopende water uit, gooi dit in 'n vergiettes. Plaas dit dan in 'n kastrol bo-op die gebraaide vleis en druk dit plat. As al die water weggekook het, gebruik 'n lepel om verskeie inspringings op die oppervlak na onder te maak. Giet twee tot drie eetlepels water in elke put.
Stap 6
Maak die kastrol dan styf toe met 'n deksel en laat die rys en beesvleis nog vir dertig tot vyf en veertig minute op lae hitte prut.
Stap 7
Gebruik langwerpige rys om te kook, want dit sal meer krummelrig wees. Ronde rys, aan die ander kant, het 'n hoë viskositeit en klewerigheid, dus dit is beter om dit te gebruik om enige ander gereg te kook. Byvoorbeeld gevulde kool.
Stap 8
Sit warm rys en vleis voor, en strooi gerasperde kaas, fyngekapte pietersielie of tamatiesous bo-oor. Smaaklike ete!
