Letterlik weet almal wat pilaf is en byna almal weet hoe om dit te kook. Maar nie almal ken die geheim van hoe om pilaf te kook sodat die rys krummelrig is en terselfdertyd in die mond smelt nie.
Dit is nodig
- - 1 glas rys
- - 300 gram vleis (vark, beesvleis)
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - Lourierblaar
- - 2 knoffelhuisies
- - groente olie
- - 1 uie kop
- - 1 wortel
Instruksies
Stap 1
Eerstens, sny die vleis in mediumgrootte blokkies, braai dit. Voeg later fyngekapte uie en gerasperde wortels by die vleis. Braai al hierdie bestanddele tot goudbruin. Dan kook ons rys. Ons spoel dit goed uit en vul dit vir tien minute met warm water. Die rys moet 'n bietjie uitswel.
Stap 2
Nadat die rys geswel het, sit ons 'n ketel op die stoof en plaas die gebraaide vleis met uie, wortels en goed gewaste rys in lae. Voeg geurmiddels na smaak, lourierblaar by die ketel en druk 'n bietjie knoffel uit vir geur. Om die rys krummelrig te maak, moet u presies soveel in die ketel warm water giet as wat daar rys was. Die water moet kookwater wees, en die verhouding tussen rys is 1: 1.
Stap 3
Nadat u al die bestanddele in die ketel geplaas het, bedek dit met 'n deksel en sit hoë hitte aan. U moet pilaf presies 12 minute kook. Dit is die sleutel tot die sukses van rysvlek. Maak seker dat u 5 minute op hoë hitte kook, 4 op medium en 4 op lae hitte. Moenie die deksel oopmaak tydens kook nie, moenie die rys roer nie.
Stap 4
Skakel die stoof na 12 minute af en moenie die deksel vir presies dieselfde hoeveelheid van die ketel verwyder nie. Dit is wat die pilaf toelaat om te brou, en die rys sal nie aanmekaar vassit nie.
