Frikkadelle met rys is 'n ware lewensredder vir besige huisvroue. Hierdie vleisgereg is voedsaam en vinnig gaar. Frikkadelle met rys kan bedien word vir middagete of aandete, met of sonder versiering. Deur souse en sous te verander, sal u u huishouding elke dag met 'n nuwe smaak verlustig. Vleisbolletjies word dikwels gebruik as basis vir 'n ligte sop.
Dit is nodig
-
- 250 g rys
- 250 g beesvleis
- 250 g vark
- 1 medium ui
- 1 knoffelhuisie
- 1 rou eier
- 1 soet (Bulgaarse) peper
- 400 g tamatiesous of pasta
- 2 eetlepels groente-olie
- sout na smaak
- speserye na smaak
Instruksies
Stap 1
Neem langkorrel wit rys. Hierdie variëteit het nie sy eie helder aroma nie en absorbeer vleissappe goed. Moenie gekookte of ronde korrelrys gebruik nie. Die eerste kan taai bly, die tweede - verander in 'n gemors.
Spoel die rys verskeie kere uit met lopende water totdat dit heeltemal deursigtig is. Vul met koue water. Sout 'n bietjie. Kook tot sag. Gooi 'n vergiettes in om oortollige vloeistof te dreineer.
Stap 2
Terwyl die rys kook, kook die maalvleis. Tradisioneel word frikkadelle van twee soorte vleis gemaak. Varkvleis sal sappigheid by die maalvleis voeg, en beesvleis sal smaak gee. Gebruik gemaalde pluimveevleis - kalkoen of hoender vir dieet- en babakos.
Maak die vleis deeglik skoon van films en strepe, spoel af. Rol apart in 'n vleismolen of kap dit baie fyn met 'n mes.
Stap 3
Kap die ui en knoffel fyn. Knoffel kan deur 'n pers geplaas word, en die ui kan saam met die maalvleis geblaai word. Sny die soetrissies in repies.
Stap 4
Meng albei soorte maalvleis, gekookte rys, rou eier, ui, knoffel, sout en speserye na smaak. Meng deeglik.
Stap 5
Vorm balletjies van 'n okkerneut uit die gevolglike massa. Moenie die frikkadelle met meel of broodkrummels bedek nie. In 'n pan kan die brood vinnig verbrand, wat die gereg bitter smaak gee.
Stap 6
Verhit die sonneblomolie in 'n pan. Braai die frikkadelle van alle kante.
Stap 7
Voeg peper by die frikkadelle in die pan. Meng alles en prut bedek vir 5-7 minute.
Stap 8
Voeg tamatiesous by en laat prut 2-3 minute. In plaas van tamatiesous, kan u sous of hoenderbouillon gebruik. Laat kook die frikkadelle in verdunde suurroom of lae-vet room wanneer u vir kinders kook.
Stap 9
Sit gekookte rys voor as bykos. U kan ook groente stowe, bak of braai. Berei pasta of kapokaartappels voor vir liefhebbers van swaar kos.
Giet die orige sous oor die bykos. Garneer met 'n takkie kruie of 'n tamatiewiggie.
