Volgens kulinêre kundiges kom vleisbolletjies van die Turkse nasionale gereg genaamd 'kyufta'. Uit die Turkse kookkuns het frikkadelle, dit is stukke vis of maalvleis met verskillende vulsels, hul weg gevind in die Oostenrykse en Balkan-kombuis, en dan versprei dit oor die hele wêreld.
Vleisbolle verskil van kotelette deurdat dit verskillende groente en graan bevat. Hierdie gereg kan dus hawermout, bokwiet, rys, aartappels, sowel as gedroogde vrugte insluit.
By die bereiding van frikkadelle met rys word slegs koring of rysmeel as brood gebruik. Die beste is om nie frikkadelle te braai nie, maar om dit in 'n dik, ryk sous te stowe of te bak.
Om heerlike frikkadelle met rys en sous te maak, het u die volgende kos nodig:
- 1 kg maalvleis (vleis, vis);
- 200 g rys;
- uie - 1 st.;
- wortels - 1 st.;
- 1 eetlepel. l. mayonnaise;
- sout, swartpeper (volgens u smaak).
Saus benodig die volgende bestanddele:
- 3 eetlepels. l. suurroom;
- 2 eetlepels. l. mayonnaise;
- 2 eetlepels. l. koringmeel;
- 100 ml tamatiesous;
- 200 ml water;
- sout, peper - na smaak.
Spoel die rys uit en kook tot halfgaar, en meng dit dan met die maalvleis. Spoel uie en wortels uit, skil en kap fyn, braai dit dan in 'n klein bietjie groente-olie in 'n pan. Voeg die gevolglike braai by die maalvleis en meng goed. Verder moet mayonaise, peper en sout by die maalvleis gevoeg word, en daarna moet die maalvleis goed gemeng word.
Vorm frikkadelle uit die resulterende maalvleis en plaas dit in 'n spesiale bakskottel.
Raak intussen besig om die frikkadel sous te maak. Kombineer alle bestanddele in 'n aparte houer: tamatiesous, water, suurroom, mayonnaise, koringmeel, voeg sout en peper by na u smaak.
Giet die sous oor frikkadelle met rys, in die vorm uitgelê, en laat prut ongeveer 30-35 minute.
Die eindresultaat is 'n eenvoudige, smaaklike en eg tuisgemaakte gereg. Aartappels, pasta of groente is 'n uitstekende bykos vir frikkadelle met rys en sous.
