Groen ertjiesop met rys en frikkadelle is tegelykertyd hartlik en lig. Die bont voorkoms pas perfek by die ryk smaak. Dit is die beste om vars groen ertjies te gebruik om hierdie sop te maak.
Dit is nodig
- - 250 g vark
- - 100 g rys
- - sout
- - raapsaadolie
- - gemaalde swartpeper
- - 250 g groen ertjies
- - dille
- - sojasous
- - 1 eier
- - 2 knoffelhuisies
- - 2 liter hoenderbouillon
Instruksies
Stap 1
Giet rys met water in die verhouding 1: 2 en kook tot sag in soutwater. Die vloeistof moet amper heeltemal wegkook.
Stap 2
Kap die knoffel fyn en braai in olie. Sny die vleis in klein stukkies en meng met die eier. Vorm in klein frikkadelle.
Stap 3
Giet die voorbereide hoenderbouillon in 'n kastrol. Bring dit tot kookpunt. Voeg vars groen ertjies, frikkadelle, rys en knoffel by. Die sop moet 20-30 minute gekook word. Geur die gereg met suurroom en dille voor opdiening.
