Ertjiesop met frikkadelle sal heerlik wees, selfs met vars of bevrore ertjies. Probeer tuis 'n heerlike ertjiesop met behulp van 'n stapsgewyse resep met 'n foto.
Dit is nodig
- Uie - 1 st.;
- Wortels - 2-3 stuks.;
- Seldery - 1 st.;
- Ertjies - 400-500 g;
- Hoenderbouillon (of water) - 1,5 liter;
- Eier - 2 stuks;
- Meel - 3-4 eetlepels. l.;
- Griesmeel - 3-4 eetlepels. l.;
- Suurroom - 150 g;
- Plantaardige olie - 1 eetlepel. l.;
- Botter - 20 g;
- Pietersieliedille;
- Sout;
- Peper;
- Sout na wense en na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny uie, wortels en seldery in ongeveer 5-7 mm blokkies.
Sit die groente-olie en botter in 'n kastrol en voeg al die gekapte groente en 'n teelepel sout by wanneer dit begin sis. Verlaag die hitte en kook dit vir 5 minute terwyl jy aanhoudend roer.
Voeg ertjies, warm hoenderaftreksel of warm water by en laat dit kook.
Stap 2
Om die frikkadelle te maak, klits die eiers in 'n bak, voeg 'n knippie sout, meel en semolina by. Roer alles saam totdat die mengsel dik is.
As al die bestanddele gereed is, begin met die vorming van klein frikkadelle en plaas dit in die sop. Kook vir 6 minute.
Stap 3
Verwyder die pan van die hitte.
Klits een eiergeel goed met suurroom, 1-2 eetlepels koue water en 'n bietjie warm sous. Voeg dan alles in die pot en roer vinnig.
Voeg sout, peper, gekapte kruie by en bedek.
Ertjiesop met frikkadelle is gereed.
