Smaklik en smaaklike mini-poedings wat ook baie maklik is om voor te berei. Dit kan bedien word vir nagereg of middagete, dit is ideaal vir 'n kinder-spyskaart. Kolwyntjies is lig en lugagtig.
Dit is nodig
- - 3 groot rou wortels;
- - 80 g gedroogde appelkose;
- - 50 g suiker;
- - 3 hoendereiers;
- - 3 eetlepels. lepels met 'n skyfie semolina;
- - 30 g botter;
- - 'n klein knippie sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel gedroogde appelkose deeglik uit en gooi dit dan in 'n vergiettes. As dit droog is, sny dit in redelike klein vierkantige stukke.
Stap 2
Plaas 'n klontjie botter in 'n koppie, mikrogolf en smelt vir 'n paar sekondes. Laat dit dan afkoel tot kamertemperatuur.
Stap 3
Skei die geel van die wit vir hoender-eiers. Voeg korrelsuiker en botter by die geel. Klits teen lae spoed in 'n menger tot glad.
Stap 4
Spoel wortels uit, skil en kook tot gaar. Plaas dit dan in 'n blenderbak en kap dit tot 'n puree.
Stap 5
Voeg die geel mengsel, gedroogde appelkose en semolina by die wortelpuree. Roer tot glad, voeg sout by.
Stap 6
Klits die eierwitte met 'n menger of blender met 'n klitshegsel tot 'n stewige skuim. Roer dit dan saggies by die wortel- en eiermassa in.
Stap 7
Plaas gegolfde papierinvoegsels in eenmalige muffinvorms en vul dit dan met worteldeeg. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C en bak ongeveer 20 minute tot goudbruin.
Stap 8
Haal die voltooide muffins uit die oond, laat dit effens afkoel. Garneer met geklopte roomkaas en gekapte neute indien verkies.
