Die oorspronklikheid van hierdie resep is dat die kluitjies van wrongel deeg voorberei word en dan gestoom word. Vanielje-tiemiesous is 'n uitstekende toevoeging tot sulke bolletjies. Neem vars aarbeie as vulsel.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 400 g meel;
- - 300 g maaskaas;
- - 100 g suiker;
- - 3 eiers;
- - 1/3 teelepel sout.
- Vir vulsel:
- - 400 g aarbeie;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1 eetlepel. 'n lepel mieliestysel.
- Vir die sous:
- - 200 ml room;
- - 50 g suiker;
- - 2 eiergele;
- - 5 takkies tiemie;
- - vanillien.
Instruksies
Stap 1
Meng maaskaas met suiker en eiers, voeg meel met suiker en sout by, knie die deeg van hierdie komponente af, bedek dit met 'n handdoek en laat dit 10 minute rus.
Stap 2
Spoel vars aarbeie uit, sny, meng met suiker en stysel - die vulsel vir die kluitjies is gereed.
Stap 3
Plaas die deeg op 'n meelbestrooide tafel. Rol uit in 'n laag, sny die sirkels met 'n vorm of glas uit, sit aarbeivulsel op die deegsirkels, bedek die rande van die deeg met proteïene en verblind die kluitjies.
Stap 4
Smeer die stoombak met groente-olie, sit die voorbereide bolletjies daarin, kook tot 10-15 minute gaar. U kan wrongelkluitjies in 'n waterbad kook.
Stap 5
Berei die vanielje-tiemiesous vir die kluitjies voor. Meng die eiergele met suiker en 'n knippie vanillien. Sit die room op die vuur, laat dit kook. Giet die eiermengsel in die warm room, roer vinnig met 'n spatel. Sit die sous op die vuur, laat dit dik word. Voeg tiemietakkies aan die einde van die gaarmaak, haal dit van vuur en klits dit met 'n blender. Laat die sous effens afkoel, en sif dan deur 'n sif.
Stap 6
Bedien klaargemaakte wrongelkluitjies warm, besprinkel met aromatiese vanielje-tiemiesous, wat geskik is vir kaaskoeke en pannekoeke.
