Almal van jonk tot oud hou van tuisgemaakte, sappige en aromatiese kotelette. Goeie huisvroue maak eerder van maalvleis vir kotelette, van goeie vleis, met behulp van hul truuks. Die tradisionele metode om maalvleis voor te berei, word meestal tuis en in voedseldienste gebruik.
Dit is nodig
-
- 1) ontbeende beesvleis - 0,5 kg;
- 2) varkvleis - 0,5 kg;
- 3) witbrood - 0, 200 g;
- 4) melk - 0,5 koppies;
- 5) eiers - 2 stuks;
- 6) ui - 2 stuks. mediumgrootte;
- 7) sout;
- 8) peper.
Instruksies
Stap 1
Neem vleis vir kotelette sonder folies en pees, effens bevrore. Dit sal dus makliker wees om dit deur 'n vleismolen te draai. Voeg klaar water by die vleis vir sappiger patties.
Stap 2
Draai die ui ook om, nadat dit in kwarte gesny is. Beter nog, maal dit in 'n blender - jy hoef nie te huil nie. U kan die uie soteer voordat u dit by die maalvleis voeg. Week 'n brood of 'n brood sonder kors in melk en voeg dit by die vleis, breek dan eiers daar en sit sout en peper in. Meng alles goed - maalvleis vir kotelette is gereed.
Stap 3
Om die maalvleis viskos te maak, "klop" dit op die tafel of gooi die koteletjie van hand tot hand wanneer u giet. Doen dit deur u hande in water te benat om te voorkom dat die maalvleis daaraan kleef. "Klop" word gedoen sodat die kotelette nie uitmekaar val tydens braai nie.
Stap 4
Rol die gevormde kotelette in broodkrummels of meel en braai dit in 'n mengsel van groente en botter tot gaar, of braai dit vinnig aan albei kante en laat dit in 'n geslote pan ongeveer 40 minute prut en voeg 'n bietjie warm water daarby.
