Elke gasvrou het tydens haar aktiwiteit baie slaaie volgens verskillende resepte voorberei, maar vir elke vakansie wil ek my gaste behaag met nuwe idees. Die Solnechny Krug-slaai is 'n taamlike hartlike en baie mooi gereg.
Dit is nodig
- - 4 aartappelknolle;
- - 320 g hoenderfilet;
- - 2 uie-koppe;
- - 4 hoendereiers;
- - vere van groen uie;
- - 120 g harde kaas;
- - 3 kwarteleiers (vir versiering);
- - asyn, groente-olie;
- - sout, kruie, speserye.
Instruksies
Stap 1
Gebruik verkieslik aartappels van ongeveer dieselfde grootte. Skil die knolle en sny dit met stokke van ongeveer 8 sentimeter lank.
Stap 2
Verhit die verfynde groente-olie in 'n diep braaipan en braai die aartappelstokkies een vir een om 'n goue korsie te kry. Vee oortollige olie met 'n sneesdoek af.
Stap 3
Verdeel een ui in halwe ringe. Sny die hoenderfilet in klein blokkies, meng met die ui en braai tot sag. Voeg speserye, sout en verskillende kruie na smaak aan die einde van die kookproses by. Kook hoendereiers, in die helfte gesny, elke helfte in nog 4 stukke.
Stap 4
Kap die uiekop fyn. Giet 'n paar eetlepels asyn of suurlemoensap in gekookte koue water. Plaas die uie daarin en marineer vir ongeveer 15 minute. Kap die groen vere en meng dit saggies met die eiers. Rasper die harde kaas op 'n fyn rasper.
Stap 5
Plaas die gaar hoender in die middel van die skottel en plaas die eier- en uiemengsel daarop. Smeer met mayonnaise en strooi kaas bo-oor.
Stap 6
Smeer die gebraaide aartappels in die laaste laag aan alle kante. Laat die middel vry.
Stap 7
Kook kwartels of mediumgrootte hoendereiers, skil dit en plaas dit heel in die middel van die slaai. Strooi enige gekapte kruie oor indien nodig. Die slaai is binne 15 minute gereed om te eet.
