In 'n goeie gereg is alles belangrik: die kombinasie van produkte, die gehalte en hoeveelheid bestanddele en natuurlik 'n pragtige, ongewone aanbieding. U kan die slaai "Haring onder 'n pelsjas" wat aan almal bekend is, op die feestafel sit in die vorm van 'n rol. Sodanige bediening laat u toe om dit dadelik in porsies te sny, mooi uit te lê en gaste of familielede te verras.
Dit is nodig
- Produkte:
- • gekookte beet - 3-4 stuks.
- • gekookte wortels 3-4 stuks.
- • gekookte aartappels - 2-3 stuks.
- • hardgekookte eiers - 2 stuks.
- • haringfilet - 2 st.
- • uie - 1 st.
- • mayonnaise - 80-100 gr.
- • sout na smaak
- Kombuisgereedskap:
- • rasper (fyn of medium)
- • kleefplastiek
- • sif en gaas
- • sny bord
Instruksies
Stap 1
Die haringfilet moet ontbeen en in klein blokkies gesny word. Groente moet op dieselfde manier voorberei word as vir gewone haring onder 'n pelsjas, met die enigste verskil dat beet, wortels en verkieslik aartappels op 'n fyn rasper gevryf word.
Stap 2
'N Breë snyplank is bedek met kleefplastiek, waarvan die punte versigtig onder die bord vasgesteek is. Die slaai in die vorm van 'n rolletjie sal in die omgekeerde volgorde plaasvind as in die tradisionele weergawe van die haring onder 'n pelsjaslaai. Eers word beet gelê, dan wortels, aartappels en eiers met uie, die laaste een is haring.
Stap 3
'N Laag beet word op die reghoek van die bord gelykgemaak, 'n bietjie sout word bygevoeg, aangesien die beet gewoonlik soet is en dan 'n laag wortels bo-op geplaas word. Elke laag groente moet effens gesout wees en met 'n fyn maasdraad toegedien word. Wanneer u 'n rol voorberei, is dit belangrik om die lae korrek te vorm sodat die rol maklik is om saam te stel. Na die laag wortels word 'n laag aartappels gelê, maar nie oor die hele gebied nie, maar 2/3, dit wil sê 'n bietjie, en bereik nie die verste rand van die snyplank nie. Dieselfde 2/3 word gevul met gerasperde eier, fyngekapte uie. Die haring word op 'n spesiale manier gelê: dit word in 'n wye strook in die middel aangebring.
Stap 4
Nadat al die lae gevorm is, "vorm" u die rol. Gryp die werkstuk aan beide kante onder die film met u hande en verbind dit in die middel. Laat die kleefplastiek effens los, vou die rol en rol dit en vorm 'n "wors". Die rol kan direk in die yskas in die yskas geplaas word, of, nadat dit versigtig van die film bevry is, na 'n langwerpige skottel oorgedra word en dit vir 4 uur in die infusie gestuur word.
Die gereg word bedien, nadat die punte van die rol afgesny is en die bokant met mayonnaise, blomme van gekookte eiers en kruie versier is.
