Tien slaai is nie net 'n buitengewone lekker gereg nie, maar ook 'n goeie vitamienverbetering vir die liggaam. Moenie lui wees nie, neem 'n dosyn groente van elke soort, berei 'n peuselhappie voor vir toekomstige gebruik en geniet dit in 'n lang winter.
'N Eenvoudige resep vir "tien" slaai
Bestanddele:
- 10 medium eiervrugte;
- 10 medium tamaties;
- 10 medium soetrissies;
- 10 medium uie;
- 10 knoffelhuisies;
- 10 ertjies swartpeper;
- 0, 5 eetlepels. 9% tafelasyn;
- 1-1, 5 eetlepels. groente olie;
- 4 eetlepels Sahara;
- 2 eetlepels. sout.
Let veral op hul vel as u eiervrugte kies. Dit moet blink wees en 'n helder blou-violet kleur hê. As u bruinerige vrugte teëkom, moet u dit nie in 'n slaai gebruik nie, anders raak dit bitter.
Was alle groente deeglik en plaas dit op droogbakke of droog dit met papierhanddoeke. Sny die vel van die eiervrug af, verwyder die stingels, sny die vleis in groot blokkies en week dit in koue water vir 'n halfuur. Dit sal die bitterheid verwyder, en boonop sal "blou", soos hulle in die Oekraïne genoem word, nie te veel olie tydens die kook opneem nie. Sny die pitte uit die pepers, sny dit in die lengte in 2-4 stukke en kruis dit dan in repe van 1-1,5 cm breed. Kap die tamaties in medium blokkies. Haal die doppe van die uie en knoffelhuisies, kap die eerste in dik halfringe, kap die tweede met 'n mes.
Plaas 'n groot pan met die helfte van die olie op die stoof. Verhit dit op hoë hitte en plaas die voorbereide slaaikomponente in egalige lae in die volgende volgorde: tamaties, eiervrugte, soetrissies, uie en knoffel. Giet die orige olie in, strooi suiker, sout, peperkorrels oor, bedek en laat kook. Verlaag die temperatuur tot medium en laat die groente-skottel vir 35 minute prut, gooi dit dan oor die asyn, roer goed en laat nog 5 minute prut.
Tien slaai - wintergenot
Maak seker dat u elke potjie vir krake of chips sien. As dit teenwoordig is of na sterilisasie verskyn, is dit beter om 'n ander houer in te neem om die kos nie te bederf nie.
Steriliseer die glasflesse vir 10-15 minute deur dit onderstebo in 'n vergiettes in die stoombad te plaas. Laat hulle deeglik droog word op 'n skoon handdoek en vul gelyk met die warm tien slaai, en probeer om die groente-verhoudings ongeveer dieselfde te hou. Kook blikdeksels, rol die blikkies op, draai dit om, draai dit in 'n kombers of kombers toe en laat dit 10-12 uur by kamertemperatuur staan. Berg winterspasies op 'n koel, donker plek.
