Couscous is 'n heerlike graan met 'n baie delikate geur. As u dit nog nie probeer het nie, berei dan 'n oorspronklike oosterse gereg van koeskoes met lemoen en amandels voor. Dit blyk 'n wonderlike smaak, liefhebbers van Oosterse kookkuns sal dit waardeer.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 350 g koeskoes;
- - 350 ml groentesop;
- - 100 g amandels;
- - 40 g rosyne;
- - 10 ml groente-olie;
- - 'n veer van groen uie, in ringe gesny;
- - swart peper;
- - gekapte ui;
- - sout;
- - 'n knippie gemaalde paprika;
- - drie angelierknoppies;
- - kaneelstokkie;
- - groen soetrissies;
- - een lemoen.
Instruksies
Stap 1
Giet kookwater oor die lemoen, rasper dan die skil en druk al die sap uit die pulp. Spoel die soetrissies fyn, nadat u die steel met sade verwyder het.
Stap 2
Kap die amandels grof en braai dit liggies in olie, voeg soetrissies en gekapte uie by die amandels, braai verder vir nog drie minute.
Stap 3
Giet die sous in en gooi die rosyne, speserye, paprika, lemoenskil in die pan, gooi die lemoensap in. Wag tot die mengsel kook.
Stap 4
Gooi koeskoes in die pan, peper, voeg sout na smaak by en kook, bedek oor lae hitte, vir vyf minute, nie meer nie. Koeskoes kook vinnig.
Stap 5
Maak die graankos goed met 'n vurk los en strooi die groen uieringe oor voordat dit bedien word. Sit dit warm voor. Dit neem u nie meer as dertig minute om couscous met oranje, 315 kalorieë in elke porsie te kook nie.
