Bokwiet word welverdiend 'die koningin van die pap' genoem, omdat dit 'n kompleks vitamiene en elemente bevat wat nodig is vir 'n vol en gesonde lewe. Hierdie pap word aangebied om deur jong kinders geproe te word, dit word voorgeskryf vir swanger vroue in sy rou vorm om gewig te dra, en uiteindelik word baie nie net gesonde nie, maar ook heerlike geregte van hierdie graan voorberei.
Bokwiet en sy variëteite
Bokwiet lewer: ongemaalde (eintlik bokwiet of bokwiet) - volgraan sonder omhulsel, gesny (gekap) - fyngedrukte bokwietkorrel, "Smolensk-gries" - fyngedrukte graankorrels en bokwietmeel, waaruit u pannekoeke, plat koeke, kluitjies kan bak en ander geregte. Onder die jongste vordering met voedselproduksie is bokwietvlokkies, waarmee u bokwietepap vir 5-6 minute kan kook. Terloops, hierdie produk word ook in medisyne gebruik.
Bokwietgeregte: kulinêre opvoedkundige program
Tradisioneel word 'n heerlike en krummelpap van bokwiet gekook, maar in werklikheid is daar altyd 'n paar resepte in die arsenaal van 'n bekwame huisvrou, waarvan die hoofbestanddeel bokwiet is. Dit word by sop en kasserolle gevoeg, oop pannekoeke, welige pannekoeke word daaruit gebak, viskose jellie word gekook, en gerolde graankorrels ("Smolensk") word gebruik as vulsel vir pasteie, kotelette en frikkadelle.
Om die koteletjies meer bevredigend te maak - voeg bokwietepap gaar tot gaar in die maalvleis. Gebraaide uie tot goudbruin sal help om die smaak te verbeter.
U kan 'n oondpan van bokwiet maak (hoewel dit in voltooide vorm meer soos 'n poeding of graan lyk), wat u benodig:
- 200 g graan;
- ½ eetlepel. melk;
- 200 g maaskaas;
-2 eiers;
- ½ teelepel sout;
- 60 g korrelsuiker;
- 2 eetlepels. plantaardige olie (vir die smeer van die vorm);
- 'n bietjie suurroom (om die kasserol in te smeer).
Voorgewaste bokwiet moet in 'n blender gekap word en vir 'n paar minute in water gekook word. Voeg dan die graan by, voeg melk by. Meng die res van die bestanddele in 'n aparte beker en voeg die gekookte pap by. Sit die massa in 'n vorm en smeer met suurroom. Bak 40-45 minute by 160-170 ° C.
'N Dieetgereg sal uitkom as u 'n ou Russiese gereg op die tafel bedien - 'n bokwiet- en lewerkasserol. Dit word met suurroom of béchamelsous gegiet.
Bokwiet kan ook by gevulde koolrolletjies en gevulde soetrissies gevoeg word, of u kan bokwietslaai bedien, wat ook gesoteerde uie, kruie, worsies, aromatiese soetrissies en sojasous insluit.
En laastens, gebak. U kan self bokwiet maal, of u kan bokwietmeel in die winkel koop en brood, pannekoeke en pannekoeke daaruit bak. En as koringmeel by die deeg gevoeg moet word wat met bokwiet geknie is, kan slegs bokwietmeel vir pannekoeke of pannekoeke gebruik word. Daar is selfs 'n resep vir 'n 'koek' met bokwiet, hoewel dit meer 'n vleisproduk is as 'n soet, want onder die bestanddele is wors, eiers, warm rissiesous en speserye.
