Semels, wat bestaan uit gebreekte korreldoppe, is uitstekend om geregte voor te berei vir dieet-, mediese en gesonde voeding. Dit is in die semels dat ongeveer 90% van die nuttige bestanddele van die graan gekonsentreer is. Dieetvesel van semels sal u help om spysverteringsprobleme op te los, eetlus te verminder en die liggaam skoon te maak. 'N Wye verskeidenheid geregte kan van semels voorberei word.
Voedingkundiges beveel aan dat semels by u daaglikse dieet ingesluit word as 'n waardevolle produk waarmee u baie siektes kan vermy en die jeug kan bewaar. Daar is verskillende soorte semels: rog, koring, gierst, hawer, rys en bokwiet. Die mees gewilde soort semels is hawersemels, want dit is by die meeste diëte ingesluit. Dit laat jou versadig voel en jou maag vul. Koringsemels help met hardlywigheid en dysbiose. By bloedarmoede, diabetes mellitus, vitamientekort, word aanbeveel om geregte van rye semels te eet.
'N Groot aantal geregte kan van semels voorberei word: graan, pasteie, tortillas, koekies, selfs brood en sop.
Om koringsemelsbrood te maak, benodig u die volgende voedsel:
- 150 g koring (of rog) semels;
- 10 g gis;
- 150 g meel;
- 150 ml melk;
- 10 g botter;
- 150 ml water;
- suiker;
- groente olie.
Sif die meel deur 'n sif en meng dit met koringsemels en gis. Meng melk ook met water en verhit op medium hitte. Voeg dan 'n mengsel van melk en water by die meel, sowel as suiker na smaak. Knie 'n derde van hierdie massa tot 'n deeg, bedek met 'n handdoek en laat dit op 'n warm plek vir 60 minute.
Na die bepaalde tyd sal die deeg groter word, voeg die oorblywende meel en botter daarby, meng en knie. Laat staan dan 30-40 minute.
Smeer 'n oondbak met groente-olie en plaas die brooddeeg daarin, stuur dit na die voorverhitte oond tot 'n temperatuur van 200 ° C. U moet koringbrood bak totdat dit gaar is, soos aangedui deur 'n goudbruin kors.
Om semels hawermout voor te berei, benodig u die volgende bestanddele (per 2 porsies):
- 100 g hawermout;
- 100 g koringsemels;
- 20 g botter;
- 1 liter melk.
Laat melk op lae hitte kook en voeg dan koringsemels daarby. Kook vir ongeveer 15 minute, voeg dan die hawermout by, roer en kook verder vir ongeveer 60 minute op lae hitte. Nadat die pap gaar is, voeg 'n bietjie botter daarby en sit dit warm voor op die tafel.
Pannekoeke van semels is lekker en gesond vir die liggaam. U benodig (vir 6 porsies):
- 2 eetlepels. koringsemels;
- ½ eetlepel. griesmeel;
- 2 eetlepels. l. meel;
- 1 eetlepel. kefir;
- ¼ h. L. koeksoda;
- ½ teelepel sout;
- suurlemoensap;
- 2-3 eetlepels. l. olyf olie.
Giet die semels met kefir en laat dit vir 15 minute broei sodat dit kan uitswel. Voeg dan semolina en meel by die semels, meng. Blus die koeksoda met suurlemoensap en voeg dit by die deeg, ook sout.
Voorverhit 'n pan en voeg olyfolie by. Giet 'n paar lepels deeg in 'n pan en verbruin die pannekoeke tot goudbruin. Hou in gedagte dat die semelspannekoeke baie vinnig gebraai word, ongeveer 3-4 minute aan elke kant.
Sit warm pannekoeke voor, garneer met kruie bo-oor en eet saam met suurroom, sous of konfyt.
Semelsop sal 'n dieetgereg word. Jy sal nodig hê:
- 1, 5 Art. hawersemels;
- 1 liter water;
- uie - 1 st.
- eier - 1 st.
- hoenderfilet - 2 stuks.;
- setperke (pietersielie, dille, ens.);
- sout, peper (na smaak);
- speserye (na smaak).
Kook die hoenderfilet vir 20-30 minute. Sny die hoendervleis daarna in klein blokkies en stuur dit terug na die sous. Skil die uie, kap fyn en voeg dit by die sous. Gooi ook 'n rou eier in die sop, kook nog 'n paar minute. Geur die sop met sout en peper en moenie vergeet om speserye by te voeg nie. Voeg eers hawersemels by die sop aan die einde van die gaarmaak. Besprinkel die sop met fyngekapte kruie tydens opdiening. Smaaklike ete!
