Muurbal is een van die pampoenvariëteite wat gekenmerk word deur 'n ongewone getande vorm. Hierdie groente word ook soms skottel of ouma se pampoen genoem. Patissonne is geel, groen of wit. Dit is een van die groentesoorte wat die fynste, fynste geur het as dit onryp is. Hulle word gevul, gepekel, in skywe gebraai, gekook. Die meeste pampoenresepte werk goed vir muurbal.
Hoe u muurbal moet kies en voorberei
Kies muurbal met 'n netjiese vorm, sonder duike en kolle, donkerder en verkleur. As u stampmielies wil kook, braai of marineer, kies kleiner vrugte - dit sal vinniger gereed wees. As u groente benodig om te vul, sal groter vrugte dit doen.
Die vleis van die pampoen is wit en dig, het dieselfde tekstuur as pampoen en smaak soos artisjokke
Was en droog die groente voordat u dit kook, sny die steel. As u pampoentjies prop of pekel, is dit genoeg. As u dit sou kook of braai, sny dit in skywe - sny die pampoen in die helfte en sny die stukke af, wees versigtig om die krullerige rande te hou.
Muurbal is 'n goeie bron van magnesium, niasien en vitamiene A en C. Een koppie gekookte muurbal bevat ongeveer 20 tot 30 kalorieë en is vetvry.
Hoe om pampoen te piekel
Daar is baie resepte vir ingelegde pampoen. Probeer dit met suurlemoen en kruie maak vir die lekkerste smaak. Jy sal nodig hê:
- 1 kilogram muurbal;
- 1 ½ koppies tafelasyn;
- 1 ½ koppies gekookte water;
1/3 koppie sjalotjies, in ringe gekap
- 1 eetlepel growwe sout;
- 1 eetlepel suiker;
- 1 eetlepel swart peperkorrels;
- ½ teelepel fyngedrukte rooi soetrissie;
- 1 teelepel koljandersaad;
- 1 teelepel mosterdsaad;
- 3 geskilde knoffelhuisies;
- 1 lourierblaar;
- 4 takkies dragon;
- 4 vere van groen uie;
- 3 suurlemoenwiggies.
Gooi asyn en water in 'n klein kastrol van nie-reagensmateriaal, voeg suiker, sout, swart en rooi peper, mosterd- en koljandersaad, knoffel en lourierblaar by. Laat dit kook, kook, roer af en toe tot suiker en sout oplos. Plaas die helfte van die gewaste en gedroogde pampoen in 'n potjie, bedek dragon, sjalot en suurlemoenwiggies. Voeg oorblywende groente by en bedek met warm marinade. Bewaar en marineer 2-3 dae. Bêre in die yskas.
Hoe om muurbal te bak
As u die muurbal wil bak, sny dit in skywe. Maak 'n paar lekke met 'n vurk en plaas dit op 'n bakplaat bedek met bakpapier, strooi olyfolie oor, geur met sout, peper. U kan gedroogde tiemie, dragon, pietersielie besprinkel en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 15 -20 minute.
Gebakte stukkies pampoen kan in slaai, pasta, as bykos bedien word.
Gevulde muurbal
Groente, vleis, graanvulling is geskik vir muurbal. Vir 'n gesonde dieet is pampoen gevul met quinoa ideaal. Neem:
- 8 klein muurbal;
- 1 koppie gekookte quinoa;
- ½ koppie songedroogde tamaties;
- 2 eetlepels olyfolie;
- sap van ½ suurlemoen;
- 1/2 koppie gekapte basiliekruidgroen
- sout.
Meng die quinoa met die gesnyde tamaties en geur met olyfolie, suurlemoensap, sout en basiliekruid. Meng goed. Kook 'n groot pot water en plaas die pampoen in die kookwater. Kook dit vir 3-4 minute en verkoel dit dan onder lopende water. Sny die stam met 'n deel van die vrugte af en haal 'n gedeelte van die pulp uit. Vul die quinoa in, bedek en bak dit in 'n oond wat 7-10 minute voorverhit is tot 170 ° C.
