Bokwiet is nie net geskik vir graankos nie. Op grond van bokwiet kan u 'n verskeidenheid geregte kook - sop, kasserolle, kotelette, pasteie. Die ryk smaak van graan pas goed by groente, kruie, afval en vleis.
Bokwiet met tamaties en knoffel
Hierdie gereg is ideaal vir 'n maer tafel. Kook bokwiet in die mikrogolfoond en vervang vars tamaties deur blikkies in u eie sap om die proses te bespoedig.
Jy sal nodig hê:
- 1 glas bokwiet;
- 1, 5 glase water;
- groente olie;
- 150 g tamaties in hul eie sap;
- 2 knoffelhuisies;
- gedroogde basiliekruid setperke;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
Sorteer die bokwiet, spoel dit in 'n mikrogolfoond. Giet die graan met water, voeg sout by. Kook bokwiet op maksimum krag vir 10 minute - die water moet heeltemal opgeneem word.
Meng die tamaties in 'n aparte bak in hul eie sap, sout, gemaalde swartpeper, gemaalde knoffel, sout en gedroogde basiliekruid. Roer die mengsel en mikrogolf dit. Voeg die sous by die bokwiet, roer en sit voor.
Bokwietesop met sampioene
'N Oorspronklike gereg is 'n sop met bokwiet en sampioene. Sit voor saam met vars suurroom en tuisgemaakte croutons.
Jy sal nodig hê:
- 1 glas bokwiet;
- 200 g vars sampioene;
- 2,5 liter water;
- 1 ui;
- 4 middelslag aartappels;
- 1 wortel;
- 3 knoffelhuisies;
- 1 lourierblaar;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- groente-olie vir braai;
- 'n bos pietersielie.
Sny die ui in dun halwe ringe, rasper die wortels. Braai groente in warm groente-olie tot goudbruin. Sny die sampioene in skywe en plaas dit ook in die pan. Terwyl jy roer, kook alles 5 minute saam.
Giet die gesorteerde bokwiet in 'n diep braaipan. Verhit dit vir 'n paar minute terwyl u roer. Kook water in 'n kastrol en voeg die graan by. Voeg geskilde aartappels, lourierblare en sout by. Kook die sop tot die aartappels sag is - dit sal ongeveer 10 minute neem.
Sit die groente- en sampioengebraai in 'n kastrol, voeg gekapte knoffel en sout na smaak by. Kook die sop tot sag en skakel die stoof af. Kap die pietersielie fyn en giet dit in die kastrol. Laat die sop onder die deksel staan, strooi vars gemaalde swartpeper oor en sit dit voor op bakkies.
Bokwiet en eiertert
Probeer heerlike bokwietpasteie gevul met hardgekookte eiers.
Jy sal nodig hê:
Vir die toets:
- 0,5 liter kefir;
- 4 glase koringmeel;
- 2 eiers;
- 2 eetlepels. eetlepels sonneblomolie;
- 0,5 teelepels soda;
- 2 teelepels suiker;
- 0,5 teelepels sout.
Vir vulsel:
- 1 glas bokwiet;
- 3 eiers;
- 1 ui;
- sout;
- groente-olie vir braai.
Berei die deeg voor. Meng kefir in 'n groot bak met suiker en sout, voeg koeksoda, groente-olie en eiers by. Giet die gesifte meel in porsies en knie die deeg.
Kook krummelrige bokwietpap en eiers. Braai fyngekapte uie in groente-olie, kap die eiers fyn. Meng eiers en uie met pap en botter, sout na smaak. Verdeel die deeg in klein balletjies, rol in plat koeke, sit bokwietvulsel op elkeen. Blind die pasteie en braai dit in warm groente-olie.
