Bokwiet krimpvarkies is 'n baie lekker gereg. U kan hierdie gereg van enige maalvleis voorberei, insluitend hoender en kalkoen. Sodat die krimpvarkies nie tydens hittebehandeling uitmekaar val nie, moet die basis vir die gereg streng volgens die resep gemaak word, met al die bestanddele met skubbe en 'n maatbeker.
Bokwiet krimpvarkies is 'n gereg wat soos frikkadelle lyk, maar van nature anders as sy smaak. Bokwiet-egels kan met absoluut enige maalvleis gekook word, met alle soorte vulsels, en die finale smaak van die kos hang af van die geselekteerde produkte.
Daar is baie resepte vir bokwiet-egels, beide maklik om voor te berei en nie baie nie, dus kan elke huisvrou die geskikste opsie vir haarself kies, afhangende van die bestanddele wat benodig word om 'n kulinêre meesterstuk te skep.
Hoe om bokwiet en gemaalde krimpvarkies te kook
Om die krimpvarkies lekker te laat word en nie tydens hittebehandeling uitmekaar te val nie, is dit belangrik om sekere reëls te volg wanneer u hierdie gereg kook.
Eerstens moet slegs gebraaide bokwiet as basis gebruik word (dit het 'n bruinerige kleur).
Tweedens, sodat die gereg nie brand nie, moet dit in 'n dikbottelbak ('n stoofpan, 'n braaipan in hoë mure) gekook word.
Ten derde, sodat die krimpvarkies lekker en goed gebak kan word, moet dit in 'n groot hoeveelheid vloeistof geput word. As vulsel kan u verskillende ryk sous gebruik met die toevoeging van suurroom of tamatiepasta.
Vierdens is dit belangrik om die verhoudings van bokwiet en maalvleis in ag te neem. U mag nie meer as 'n glas bokwiet per kilogram maalvleis neem nie. As u meer graan neem, sal die krimpvarkies uitmekaar val en die smaak van die gereg aansienlik versleg.
Bokwiet en maalvleis-egels
Krimpvarkies wat volgens hierdie resep voorberei word, kan 'n dieetgereg genoem word, aangesien lae-vet maalvleis geneem word om dit te skep. Ondanks die minimum hoeveelheid vet in die gereg, is krimpvarkies baie sag en smaaklik, en dit alles omdat groente - uie en wortels - sappigheid aan die kos gee.
Bestanddele:
- 500 gram maer maalvleis (jy kan van die bors af);
- 100 gram droë bokwiet;
- 1 groot ui;
- 1 groot wortel;
- sout, peper (na smaak);
- hoenderbouillon.
Stap-vir-stap kookresep:
Sit die maalvleis in 'n diep bak, voeg die gewaste bokwiet daarby en meng.
Skil en spoel die groente af. Rasper die wortels, kap die ui fyn. Braai die gekapte groente liggies in 'n droë klepvrye pan (u moet die kos effens verbruin). Plaas die groente by die maalvleis, voeg sout en peper by, meng alles deeglik.
Vorm die resulterende massa in balletjies met 'n deursnee van vier tot vyf sentimeter, plaas dit in 'n bakplaat en giet dan 'n klein bietjie sous. Maak seker dat die vloeistof die krimpvarkies presies die helfte bedek.
Bedek die bokant met foelie (styf sodat die sous nie verdamp nie). Bak krimpvarkies vir 'n uur in die oond op 180 grade.
Belangrik: 100 gram produk (een porsie) bevat 150-170 kalorieë. Hierdie gereg kan gebruik word deur mense wat hul figuur dophou. Daarbenewens kan klein kinders ook met kos bedien word, maar slegs as daar geen twyfel bestaan oor die varsheid en kwaliteit van die maalvleis wat gebruik word nie (byvoorbeeld as 'n tuisgemaakte tuisgemaakte produk gebruik word).
Bokwiet krimpvarkies met maalvleis
Krimpvarkies wat volgens hierdie resep gekook word, blyk baie kalorieë te bevat, aangesien uie "braai" en suurroomvulsel gebruik word by die voorbereiding van die gereg. Alhoewel die kos baie lekker blyk te wees, is dit beter om nie te gereeld daaraan te smul nie, aangesien die eet van hierdie lekkerny anders die figuur beïnvloed.
Bestanddele:
- 500 gram maalvleis;
- twee uie;
- een wortel;
- twee tamaties;
- een eier;
- 200 ml melk;
- twee tot drie eetlepels suurroom;
- sout en peper (na smaak);
- ½ koppie bokwiet.
Stap-vir-stap kookresep:
Kook bokwiet tot halfgaar. Meng die maalvleis in 'n diep bak met bokwiet en gekapte en gebraaide uie in groente-olie, voeg 'n bietjie melk (30-50 gram) by, sout, peper, meng en laat dit vir 10 minute staan.
Klits een eier by die maalvleis. Vorm die gaar massa in balletjies en plaas dit in 'n diep braaipan.
Skil en rasper die wortels. Kap die tamaties. Voeg suurroom, gekapte groente by die melk, sout die samestelling en meng. Giet die voorbereide sous in die krimpvarkie. Prut die skottel vir 40 minute met die deksel toe.
Bokwiet- en kalkoen-egels (maalvleis)
Aangesien kalkoen redelik droog smaak, moet krimpvarkies daarvan in 'n groot hoeveelheid sous gekook word. Om die gereg nie te vetterig te maak nie, is dit beter om die sous van tamaties in u eie sap en maer groentesop te kook. As u nie besonder bekommerd is oor die kalorie-inhoud van die finale produk nie, kan u in plaas van sous 'n vulsel gebruik wat op gewone suurroom of swaar room gebaseer is - die gereg sal lekkerder en meer bevredigend wees.
Bestanddele:
- 700 gram kalkoenfilet;
- 100-120 gram droë bokwiet;
- 300 gram tamaties in hul eie sap;
- groot wortels;
- mediumgrootte ui;
- twee eetlepels tamatiepasta;
- 300 ml sous;
- sout en peper.
Stap-vir-stap kookresep:
Plaas die tamaties in 'n blender, voeg sous, tamatiepasta, peper, sout daarby. Skakel die kombuistoestel vir 'n paar minute aan (dit is nodig dat die massa homogeen word).
Skil die wortels en uie. Maal die kalkoen en groente (gebruik 'n klein gaatjie-aanhangsel). Sout en peper die maalvleis, voeg gewasde bokwiet daarby en knie dit met u hande.
Vorm die maalvleis in klein balletjies en plaas dit in 'n kastrol met 'n dik bodem. Giet die sous oor die krimpvarkies sodat dit heeltemal bedek is.
Prut die kos nie langer as 40 minute onder die deksel nie. Sit krimpvarkies voor as 'n aparte gereg.
Krimpvarkies met bokwiet en maalvleis in 'n stadige oond in suurroomsous
Om hierdie gereg voor te berei, is dit beter om laevet maalvleis te gebruik, aangesien suurroom in die resep voorkom. As u suurroom deur 'n ander bestanddeel vervang, verander dit die smaak van die gereg, daarom word dit nie aanbeveel om dit byvoorbeeld deur melk of room te vervang nie. As u op soek is na 'n eenvoudige, maar terselfdertyd interessante en ongewone resep vir krimpvarkies, kyk hierdie opsie van naderby.
Bestanddele:
- 500 gram maalvleis;
- een ui;
- een wortel;
- 1/2 koppie bokwiet;
- een eier;
- drie eetlepels vet suurroom;
- glas water;
- 'n eetlepel meel;
- sout, peper, speserye - na smaak.
Stap-vir-stap kookresep:
Kook bokwiet in soutwater tot gaar. Skil, kap en braai uie en wortels in 'n bietjie olie.
Meng bokwiet saggies met maalvleis, gebraaide groente, eier. Geur met sout en peper.
Rol die maalvleis in klein balletjies en plaas dit in die multikookbak.
Meng water met suurroom, sout die mengsel en giet dit oor die krimpvarkies.
Stel die bakmodus vir 40 minute op die multikooker. Gooi 50 ml koue gekookte water 10 minute voor die einde van die kookpunt in 'n glas, voeg 'n lepel meel daarby en klop (dit is belangrik dat die massa nie klontjies bevat nie). Giet die massa in die multikookbak, terwyl u die gietend voortdurend roer, wag op die klank sein van die kombuisapparaat dat die kookkuns verby is. Sit krimpvarkies op die tafel voor, selfs as 'n onafhanklike gereg, selfs met 'n bykos. Die gereg pas goed by sampioene en kool.
Truuk: om nog meer romerige smaak aan die gereg te gee, kan jy klein stukkies kaas by die krimpvarkies voeg. Gooi 'n kubus van 0,5 tot 0,5 cm harde kaas in elke stuk net wanneer u die balletjies rol.
