Gestoofde groente is 'n eenvoudige somermaaltyd met baie vitamiene en min kalorieë. Dit is veral handig om courgette met kool in 'n stadige oond te stowe, want dit neem nie veel tyd nie en laat u toe om vars groente wat direk uit die tuin gepluk word, te gebruik. Tydens die kookproses behou groente al die voordele vir die liggaam.
Courgette en enige soort kool, insluitend blomkool, witkool, rooikool, broccoli, is ryk aan vesel en nuttige spoorelemente, het 'n lae kalorie-inhoud. Daarom kan groente in dieetstelle voorkom. As 'n gereg gesond is, beteken dit egter nie dat dit smaakloos is nie. Met die hoofassistent in die kombuis, 'n multikookpan, kan u oorspronklike geregte met sappige sous of goue braai van groente tuis maak.
Courgette met kool in 'n stadige oond
Bestanddele:
- witkool - 800 g
- courgette wit of groen - 800 g
- wortels - 250 g
- medium ui - 1 st.
- knoffel - 1 kop
- tamatiepuree (jy kan geblikte tamaties gerasper) - 200 g
- grootword. olie - 30 ml
- sout en peper na smaak
- vars dille, pietersielie, basiliekruid - 1 bossie
- geurmiddels en lourierblaar.
Gaar kool met courgette stap vir stap:
- Eerstens moet u die kool verwerk. Was die kopkool, verwyder die boonste laag blare - vuil en verdor. Sny die helfte en skei die steel sodat die gesmoorde kool nie bitter smaak nie. Kap die koolblare in smal repies.
- Courgetteverwerking. Spoel die vel af, verwyder die steel as die courgette jonk is en die vel dun is. As die groente groot is of 'n bietjie gaan lê het, moet die vel met 'n mes afgesny word. As daar 'n kern met sade uit 'n groot courgette is, verwyder dit met 'n lepel en sny die groente in twee dele. Kap die courgettepulp in klein blokkies van ewe groot, ongeveer 2 by 2 cm.
- Wortels moet uit die boonste laag gewas en geskil word. As die wortelgroente vars is en net uit die tuin is, kan die vel agterbly (dit is baie nuttig). Spoel weer en rasper of kap met 'n mes tot die grootte van 'n strooitjie.
- Skil die ui, verwyder die punt en wortel. Kap die wit pulp in klein blokkies of deursigtige halwe ringe. Verdeel die knoffel in naeltjies en druk op elkeen met die plat kant van die mes. Die skil kan maklik afkom. Kap die knoffel in klein stukkies.
- Spoel die groente uit die tuin deeglik onder lopende water en sit dit op 'n kombuishanddoek om droog te word. Kap so klein as moontlik.
- Skakel die multikooker aan in die "Braai" -modus (sonder deksel). Gooi groente-olie in en wag totdat dit opwarm. Giet wortels en uie op die onderkant van die apparaat, braai totdat die wortels verdof en die uie sag word en 'n deursigtige kleur kry. Gekapte kool en eiervrugblokkies kan nou bygevoeg word. Voeg 'n bietjie olie by, braai vir ongeveer 10 minute. Meng deeglik, voeg 'n halwe glas water by. Skakel die blusmodus vir 15 minute aan deur die multikookpan te sluit.
- Noudat die courgette en kool amper gestoof is, kan jy tamatiepuree of gerasperde geblikte tamaties, lourierblare, sout en peper ingooi. Sit die toestel vir nog 10-15 minute in die blusmodus.
- Nadat u dit gekook het, voeg die knoffel en gekapte kruie by, roer en bedek, en laat die groente vir 5 minute rys.
Blomkool en courgette gebraai in 'n stadige oond
Die multikookpot stoof nie net die groente perfek nie, maar braai ook die bestanddele wat nie baie gaar is nie. Groente kry 'n smaaklike kors wat as't ware al die sappige pulp in die produk verseël. Geraffineerde olyfolie, wat aanbeveel word om gewone sonneblomolie te vervang, sal interessante geure by die gereg voeg.
Bestanddele:
- courgette van enige kleur - 400 g
- medium wortels - 1 st.
- broccoli of blomkool - 350 g.
- groot ui - 1 st.
- groot Bulgaarse peper - 1 st.
- medium tamaties - 2 stuks.
- geurmiddels en speserye, sout - volgens u goeddunke
- grootword. olie (verkieslik olyf) - 30 ml
- sojasous - 20 ml
Stap-vir-stap resep om kool met courgette te kook:
- Groente moet afgespoel en geskil word. Courgette, as dit jonk is, raak ook nie die skil, wortels, ontslae nie. Maal die bestanddele in repies. Skil die ui en kap dit in kwarte. Was die peper, deel dit in twee, verwyder die pitte en spoel af. Maal ook in repies.
- Verdeel die blomkool in bloeiwyses, elk in die lengte in twee gelyke dele gesny. Kook die groente 4-5 minute in kookwater tot halfgaar.
- Skakel die multikookmasjien na die "Braai" -modus (sonder deksel). Giet olyfolie oor die bodem van 'n bak en laat dit 'n rukkie warm word. Giet al die gekapte groente in, behalwe die blomkool. Braai, terwyl aanhoudend geroer word, vir 10 minute.
- Die courgette sal sy sap opgee. Daar kan baie van wees, sodat u die sap kan aftap en meer olie kan byvoeg vir braai.
- Nou kan jy die gekookte blomkool strooi. Terwyl dit gebraai word, gooi kookwater oor die tamaties of dompel dit vir 5 sekondes in kookwater en skil dit af. Sny die tamatiepulp in gelyke blokkies en voeg dit by die multikookpan.
- Giet die sojasous (u hoef die gereg nie te sout nie, want daar is genoeg sout in die sous), voeg speserye by. Meng alles deeglik en maak die deksel toe deur die multikookmasjien in die modus "Verwarming" te plaas. Laat die groente 10 of 15 minute sweet.
Sodoende kry u 'n vars, sappige gereg, groente kruip nie, almal se smaak word gevoel. U kan gebraaide groente uit die multikookmasjien warm en koud as 'n versnapering behandel.
Kook truuks
U kan kalorieë en versadiging by gestoofde groente voeg deur stukke hoender, vark, beesvleis daarby te voeg. Om dit te doen, moet u dit eers in olie in 'n stadige oondbak braai, en dan die gegewe resepte volg en groente in fases byvoeg.
Om die skottelgoed dikker te maak, voeg huisvroue (aan die begin van die kook) 2-3 aartappelblokkies by die bredie.
