Fettuccines benadeel die figuur glad nie as dit reg voorberei word nie. Gelukkig is daar nou in supermarkte 'n groot hoeveelheid regte durumpasta, insluitend fettuccine.
Dit is nodig
- - 85 gram fettuccine,
- - 70 gram hoenderbouillon,
- - 4 eetlepels tamatiepasta
- - 10 olywe,
- - 1 courgette, 'n halwe ui,
- - 1 eiervrug,
- - 1 soetrissie,
- - 1 eetlepel dennepitte,
- - 10 kersietamaties,
- - olyf olie,
- - 'n takkie roosmaryn,
- - sout
Instruksies
Stap 1
Kook fettuccine in ligte soutwater. Sny eiervrugte, courgette, soetrissies en tamaties in vierkante.
Stap 2
Verhit die olyfolie in 'n pan en voeg die groentemengsel by. Geur groente met sout en kook vir ongeveer 5 minute.
Stap 3
Kap die ui fyn en voeg dit by die groente. Soteer groente en uie vir nog 2-3 minute.
Stap 4
Voeg 2 eetlepels tamatiesous by die groente, roer, laat dit kook en laat dit vir 10 minute prut.
Stap 5
Giet die hoenderbouillon in 'n diep pan en voeg die oorblywende 2 eetlepels tamatiepasta by. Roer die sous daarby en voeg die gekookte fettuccine, gestoofde groente en olywe, in die helfte gesny. Bedek en laat 3-4 minute oor lae hitte prut.
Stap 6
Plaas die groente-fettuccine op 'n mooi plat bord, strooi dennepitte oor en versier dit met 'n takkie roosmaryn.
