Hierdie resep is uniek deurdat die frikkadelle bros en baie smaaklik is! En die sop word van seisoenale groente gemaak en kook vinnig. Hierdeur behou groente bykans al hul vitamiene en nuttige eienskappe!
Dit is nodig
- Vir bros frikkadelle:
- Linse - 1 eetlepel.
- Kekerertjie of koringmeel - 1 eetlepel. die lepel
- Sout, jou gunsteling spesery na smaak
- Vir sop:
- Wortels - 1 st.
- Kool - 1/5 kop kool
- Aartappels - 2 stuks.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Courgette - 1/2 st.
- Tamatie - 1 st.
- Dille - 1/3 tros
- Sonneblomolie of ghee - 2-3 eetlepels
- Koudgeparsde groente-olie - 3 eetlepels. lepels
- Sout, jou gunsteling spesery na smaak
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die lensies oornag of vir minstens 8 uur week. U hoef dit dus nie te kook nie. Deurweek, sal dit die noodsaaklike vitamiene behou.
Stap 2
Spoel en skil alle groente goed af. Groente variasies kan wissel na gelang van die seisoen. In die herfs en winter kan u pampoen byvoeg. En ook groente wat sedert die somer gevries is: blomkool, groenbone, tamaties.
Stap 3
Kap fyn en kook groente. Eerstens diegene wat langer neem om te kook - kool, aartappels, wortels. Dan, na 10 minute - peper en courgette. Maak 'n kruisvormige snit in die tamatie. Skroei dit met kookwater vir 2 minute, verwyder die vel. Sny die tamatie in skywe. Pons met 'n blender saam met die speserye. Dit is beter om natuurlike speserye te gebruik. Die lekkerste is asafoetida, koljander, komyn, swartpeper. As hierdie speserye nie beskikbaar is nie, kan u kerrie- of suneli-hoep byvoeg.
Stap 4
Maak die frikkadelle terwyl die groente kook. Plaas die geweekte lensies in 'n blenderbak en klits dit met 'n bietjie water. Moenie vergeet om sout en speserye by te voeg nie! Verhit sonneblomolie of ghee in 'n pan. Vorm in klein frikkadelle, stof met meel, plaas dit in warm olie. Die minikotelette moet daarin gebraai word.
Stap 5
U hoef nie groente lank te kook nie - 15 - 20 minute is genoeg. Geur met sout. As die sop 'n bietjie afgekoel het, gooi jy koudgeperste olie daarin - enige olie, soos mosterd of sesam. Aandag! Die geheim is dat ons die frikkadelle in die bak sop sit voordat ons dit voorsit! Dit hou hulle krakerig en olierig.
