As u besluit om u geliefdes met tuisgebak te behaag, berei dan oorspronklike wrongeltertjies met wortelvulsel voor. Die maaskaasdeeg blyk baie sag te wees, en die gebak kry 'n puisie gebraaide kors. 'N Spesiale kenmerk van die gereg is die gebruik van wortels as 'n vulsel, wat dit 'n spesiale pittigheid gee.
Dit is nodig
-
- 350 g maaskaas;
- 250 g margarien;
- 1 glas suurroom;
- 1-2 koppies meel;
- 1-2 wortels;
- 1 eetlepel. 'n lepel suiker;
- 1 eetlepel. 'n lepel rosyne;
- sout;
- poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Vryf droë, nie-suur maaskaas deur 'n sif. Dit is beter om een wat tuis voorberei is te koop, of dit self te maak, aangesien maaskaas in massa geproduseer word, en dat dit dikwels onvanpas is vir vet en vet. Smelt en bring margarien tot kookpunt. Meng dit met gekapte maaskaas en suurroom. Geur met sout en suiker na smaak. Voeg meel stadig by, knie die deeg. Dit moet 'n elastiese toestand kry. Rol die wrongel deeg in 'n bal, bedek met 'n bak of kleefplastiek en hou eenkant om dit ryp te word vir ongeveer 'n halfuur.
Stap 2
Berei die wortelvulsel voor. Skil en was die wortels. Sny dit in dik sirkels, bedek met water en sit op 'n vuurtjie om te kook tot sag. Sil die oorblywende water af, verkoel en kap die wortels. Stoom die rosyne. Meng dit met wortels, nie-suur droë maaskaas en suiker. Meng die hele mengsel deeglik. Dit is opmerklik dat suiker nie bygevoeg mag word wanneer die vulsel geknie word nie. As dit die geval is, voeg 'n bietjie daarvan by terwyl u die tertdeeg sny voordat u die wortelmassa byvoeg.
Stap 3
Rol die voorbereide wrongeldeeg in 'n dun lagie. Sny dit in vierkantige patties. Smeer die wortelvulsel oor elke stuk en sny die pasteie sodat daar 'n gaatjie in die middel is.
Stap 4
Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie of vet. Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 180-200 grade en sit kwarktertjies met wortelvulsel daarin goudbruin. Sorg terselfdertyd dat die gebak nie begin droog word nie. Klits die eiergeel en borsel dit oor die pasteie 'n paar minute tot sag.
Stap 5
Sit klaargemaakte warm maaskaas in 'n diep skottel, smeer mildelik met dik, nie-suur suurroom, en strooi poeiersuiker na afkoel.
