Aubergine is 'n meerjarige plant in die geslag Solanaceae. Rondom hom is daar baie verskillende gerugte oor die gevare en voordele, asook dat die bloues (hul tweede naam) korrek 'n bessie genoem word.
Die voordele van eiervrug
Eerstens is eiervrug een van die voedsel met lae kalorieë. 100 g rou produk bevat 24 kcal, 1,2 g proteïene, 0,1 g vet, 4,5 g koolhidrate. Boonop aktiveer eiervrug die liggaam se metabolisme. Dit is waarom mense wat 'n dieet volg om gewig te verloor, dit dikwels in hul dieet insluit. In hierdie geval kan dit onder geen omstandighede gebraai word nie, maar slegs gestoof of gestoom word. En die vesel wat dit bevat, verseker versadiging op lang termyn.
Tweedens is eiervrug ryk aan vitamiene (groepe B, K, A, P, C en foliensuur) en minerale (mangaan, kalium, magnesium, fosfor, koper).
Derdens sal hierdie groente baie nuttig wees vir siektes in die hart en milt. Dit help ook om die hematopoëtiese stelsel te normaliseer en die beenmurg te aktiveer. Dokters beveel ook aan om eiervrugte by die dieet met lae bloeddruk en cholesterolvlakke te voeg, om niersiekte en aterosklerose te voorkom. En met 'n siekte soos kanker, moet eiervrug gereeld verbruik word, aangesien die polifenole en antosianiede daarin die vorming van nuwe vrye radikale voorkom.
Aubergine skade
Die belangrikste nadeel is dat oorryp aubergines versadig is met solanien, wat as
Gebraaide eiervrugte moet soveel moontlik beperk word vanweë hul vermoë om groot hoeveelhede groente-olie op te neem. By siektes van die spysverteringskanaal, sal so 'n lekkerny gevaarlik wees.
Aubergine is 'n bessie of groente
Soms word eiervrug 'n bessie genoem. Vir baie klink hierdie stelling vreemd, want hulle is al gewoond daaraan dat dit 'n groente is. Dit word slegs uit 'n botaniese oogpunt 'n bessie genoem, aangesien eiervrug by hierdie definisie pas.
"Bessies is sappige vrugte wat uit die eierstok van 'n blom ontwikkel en aan die buitekant van die dop bedek is."
Maar plantkunde betwis ook hierdie feit, omdat hierdie definisie groente (courgette, tamaties) en vrugte (lemoene, mandariene) insluit. Omgekeerd word frambose en aarbeie gemis.
