In Japan word rys beskou as 'n simbool van rykdom en welvaart. Rys word gebruik as basis vir die bereiding van baie nasionale geregte. Glutinous rys, ook bekend as soet rys, is die tweede gewildste rys in Japan. As dit gekook word, word hierdie rys nog taaier en kan dit gebruik word om nageregte te maak. Een van die mees algemene lekkers in die Japannese kookkuns word mochi genoem, wat baie sag en soet ryskoekies is.
Dit is nodig
- - 400 gram mochiko (rysmeel)
- - 3 glase suiker
- - ½ blikkies kondensmelk (vir soeter en strenger mochi)
- - 1 blikkie klappermelk
- - 1, 5 glase water
- - voedselkleursel (verkieslik rooi)
- - katakuriko (aartappelstysel), kan vervang word met mieliestysel
- Kombuis toebehore:
- - 3 ronde bakvorms (20 cm deursnee)
- - klits
- - plantolie vir smeer
- - foelie
- - groot bak vir deeg
Instruksies
Stap 1
Sif die motiko in 'n groot houer.
Stap 2
Voeg 3 koppies suiker by. Let daarop dat u nie 'n te groot glas vir die meting moet neem nie.
Stap 3
Gooi onversoete klappermelk, water en 'n paar druppels voedselkleursel in. Klits die mengsel met 'n klitser.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 220 grade. Sit die foelie in bakvorms en smeer dit met olie.
Stap 5
Bak mochi vir 1 uur.
Stap 6
Nadat die mochi gaar is, laat dit vir 'n uur afkoel, verwyder die boonste laag foelie versigtig en bestrooi mildelik met stysel. Die fynste nagereg is gereed.
