Nog 'n resep vir 'n ligte kaaskoek, wat deur alle liefhebbers van soet maaskaasgebak waardeer word.
Dit is nodig
- Die fondasie:
- - 180 g Savoyardi-koekies;
- - 60 g okkerneute;
- - 85 g botter;
- - 0,5 teelepel Fyngemaalde kaneel.
- Curd vulsel:
- - 1 kg sagte vetterige maaskaas;
- - 360 g vet suurroom (30-40%);
- - 2 groot eiers;
- - 240 g ligbruin suiker;
- - 2 vanieljepeule.
Instruksies
Stap 1
Haal die olie vooraf uit die yskas sodat dit sag word. Maal neute en koekies in klein krummeltjies in 'n voedselverwerker, voeg kaneel en sagte botter by.
Stap 2
Voer die afneembare vorm met bakpapier uit. Sit die basismengsel uit, druk aan die onderkant van 'n gefasetteerde glas en maak klein sykante.
Stap 3
As die maaskaas met korrels gevang word, moet dit eers deur 'n sif afgevee word. Haal die sade uit die vanieljepeule. Klits die maaskaas met 'n menger met suurroom, eiers, vanielje en suiker.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 170 grade. Sit die vulsel in die vorm, bedek dit met foelie en bak vir 'n uur. Dan verwyder ons die foelie, verlaag die temperatuur tot 160 grade en bak vir ongeveer 20 minute: die vulsel moet aan die kante bruin word, maar sag in die middel bly!
Stap 5
Laat afkoel in 'n oop oond om te voorkom dat die kaaskoek krak. Verkoel oornag. Smaaklike ete!
