Soet gebak is nie die laaste in die Tatariese kookkuns nie. Sy is ongetwyfeld almal baie lekker, maar ek wil stilstaan by een gereg - Tataarse suurroom. Dit word gekenmerk deur sy spesiale, lugagtige smaak. Nadat u hierdie lekkerny een keer voorberei het, sal u dit altyd wil bak.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - droë gis - 7 g;
- - melk - 250 ml;
- - botter - 60 g;
- - suiker - 45 g;
- - meel - 400 g;
- - sout - 'n knippie.
- Vir vulsel:
- - suurroom 25% - 500 g;
- - eiers - 4 stuks;
- - suiker - 6 eetlepels;
- - vanieljesuiker - 1 sakkie.
Instruksies
Stap 1
Verhit die melk effens en voeg droë gis daarby. Meng korrelsuiker en meel wat met sout gesif is, in 'n aparte bak. Meng gismengsel met meel. Meng deeglik.
Stap 2
Voeg voorgesmelte botter by die mengsel. Knie die deeg uit hierdie massa. Doen dit totdat dit feitlik aan u hande kleef.
Stap 3
Rol die afgewerkte deeg so dat jy 'n bal kry. Smeer 'n diep koppie met olyfolie en plaas dit, bedek die gevolglike figuur met kleefplastiek. Plaas in hierdie vorm op 'n warm plek totdat die deegvolume 2 keer groter is, dit wil sê vir ongeveer 2 uur.
Stap 4
Terwyl die deeg rys, berei die vulsel voor vir die toekomstige suurroom. Meng dit vanieljesuiker, suurroom en eiers om dit te doen. Roer hierdie mengsel deeglik.
Stap 5
Die deeg het gerys. Neem 'n deegroller, rol dit in 'n laag en plaas dit op 'n ronde inklapbare bakplaat. Sny die rande op dieselfde afstand. Sit dan die vulsel daar en versprei dit versigtig oor die hele oppervlak.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 180 grade en stuur die skottel met die skottel daarin vir ongeveer 30-40 minute. Laat die afgewerkte gebak oornag in die yskas staan. Die Tatar-suurroom is gereed!
