Die kookkuns in Tatarstan is redelik uiteenlopend en oorspronklik. Ek stel voor dat u pasteie bak volgens die tradisionele Tatar-resep. Ek dink jy sal van hulle hou.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - botter - 100 g;
- - meel - 2 glase;
- - sout - 'n knippie;
- - soda - op die punt van die mes;
- - kefir - 1 glas;
- - eiers - 2 stuks.
- Vir vulsel:
- - vleis - 300 g;
- - aartappels - 3 stuks;
- - ui - 1 stuk;
- - sout;
- - peper.
Instruksies
Stap 1
Botter, altyd koud, kap in klein stukkies, meng met meel. Smeer hierdie mengsel tot krummels, en meng dit dan met sout en soda. Sit kefir en hoendereiers daar. Roer die mengsel totdat dit 'n sagte deeg word. Sit dit dan eenkant.
Stap 2
Vleis, jy kan enige kies, kap in die vorm van blokkies. Skil en kap die aartappels en uie op dieselfde manier as die eerste bestanddeel. Meng alle produkte, meng en geur met sout en peper na u smaak. Die vulsel vir die Tatar-pasteie is gereed.
Stap 3
Rol die 'uitgeruste' deeg uit. Knip dan sferiese figure daaruit. Plaas die vleisvulsel in die middel van die tortillas wat verkry is, en plak dan die rande vas sodat daar 'n gaatjie in die middel van elke tert is.
Stap 4
Plaas die Tatar-pasteie op 'n bakplaat met bakpapier en bak dit dan 20 minute in die oond by 'n temperatuur van 200 grade.
Stap 5
Nadat die tyd verstryk het, verwyder u die baksel, sit botter, in klein stukkies gekap, in die gaatjie en stuur dit terug om te bak. Haal die pasteie na nog 20 minute weer uit die oond en borsel dit met 'n geklitste hoendereier.
Stap 6
Kook die gereg nadat u nog 15 minute met 'n eier geborsel het. Tataarse pasteie is gereed!
