Die lam blyk sag, smaaklik en bevredigend te wees. Sy is die gunsteling vleis van die Tataars. Dit word gewoonlik voorberei op vakansiedae soos Eid al-Adha. Met hierdie gereg sal u u gaste verheug. As vleis kan u lamsvleis, perdevleis of beesvleis neem.
Dit is nodig
- - groente olie
- - 500 ml water
- - 70 g wortels
- - 250 ml sous
- - 200 g lam
- - 250 g aartappels
- - 70 g uie
- - sout, peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Neem eers die lamsvleis, spoel dan goed af en sny dit in medium stukke. Gooi water, peper en sout na smaak in, voeg lourierblaar by en sit aan die brand, kook vir 2-2.30 uur.
Stap 2
Haal die gaar vleis uit die pan en koel dit heeltemal af, sny dit in klein stukkies.
Stap 3
Spoel die aartappels goed uit, skil dit, sny dit in skywe en kook dit vir 15-20 minute in sout.
Stap 4
Plaas die aartappels en vleis in 'n diep pan. Giet dit alles met sous, maak die deksel toe en laat dit 20-25 minute prut.
Stap 5
Plaas die gebraaide vleis in 'n kastrol. Giet die sous in die pan waar die vleis gebraai is, kook saam met die vleissap wat tydens die stowwe vrygestel is, giet dit in 'n kastrol met vleis. Giet nog twee koppies water in 'n kastrol en laat dit vir ongeveer 30-40 minute op lae hitte prut.
Stap 6
Sit fyngekapte uie en wortelsirkels op die bredie, voeg na 10 minute die gekookte aartappels en lourierblaar, peper en sout na smaak by, prut oor lae hitte vir ongeveer 10-20 minute.
Stap 7
Plaas die vleis in 'n diep skottel en sit dit warm voor.
