Nie almal hou van lamsvleis nie, hulle glo dat dit 'n reuk het. Maar almal het verskillende smake, en goeie lamsvleis het 'n goeie reuk. Moenie haastig wees om hierdie vleis heeltemal te laat vaar nie, maar probeer baie lekker geregte daaruit.
Ons benodig:
- 600 gr. skaapvleis,
- 250 g uie
- 80 gr. gesmelte vet
- 40 gr. varkvet,
- 100 g rooi tamaties,
- 100 g geblikte komkommers,
- 1 klein koppie knoffel
- swart en warm gemaalde peper,
- 1 kg. aartappels,
- 50 gr. sonneblomolie,
- sout.
Kookmetode
Ons neem die vleis, was dit goed en sny dit in dun skywe. Meng die sout met gemaalde swartpeper en strooi dit oor die vleis. Ons sny die spekvet in stukke, neem 'n geskikte pan, sit die gesmelte vet en braai 'n bietjie spek, plaas die gekapte lam op dieselfde plek, meng en braai effens. Strooi dan gemaalde soetrissie, koringmeel oor, voeg knoffel met sout gerasper by en braai nog 7-8 minute op hoë hitte, terwyl jy af en toe roer met 'n houtspaan.
Skil die ui, sny in dun ringe en voeg dit by die vleis. Snye ingelegde of ingelegde komkommers en skywe geskilde vars tamaties word ook in 'n pan gesit en laat dit vir 3 minute prut. Gelyktydig met die kook van vleis, maak ons gebraaide aartappels as bykos. Was aartappels, skil en sny in groot repe. Gooi olie in die pan, verhit en braai die aartappels goudbruin. Alles is gereed en ons dek die tafel.
