Ons almal onthou ouma se heerlike gebak met lewer. Dit is immers nie net baie lekker nie, maar ook nuttig, want daar is baie voedingstowwe en vette in die lewer.
Dit is nodig
- Bestanddele vir die deeg:
- Water - 1 eetlepel.
- Gis - 7 g
- Meel - 3 eetlepels.
- Sout - 1 teelepel
- Suiker - 1 eetlepel
- Sonneblomolie 20 ml.
- Bestanddele vir die vulsel:
- Beeslewer - 500 g
- Rys - 100 g
- Uie - 1 st.
- Knoffel - 4 naeltjies
- Sout, peper - na smaak
Instruksies
Stap 1
Ons maak vandag heerlike gebak met lewer en rys.
Eerstens begin ons die deeg.
Neem 'n klein kastrol en giet 1 glas water daarin, by kamertemperatuur. Gooi gis, sout, suiker daarin. Roer alles deeglik tot opgelos. Giet die meel wat deur 'n sif beweeg en knie die deeg. Smeer dit met olie. Bedek met 'n handdoek en sit dit op 'n warm plek.
Stap 2
Laat ons nou vullend raak.
Ons sit die beeslewer om te kook in voorgesoute water. Om die lewer goed gaar te maak, sny 'n stuk in 'n paar kleintjies, maar probeer dit nie maal nie.
Stap 3
Ons neem die rys en spoel dit goed om al die rysmeel van die graan af te was. Ons sit dit ook in soutwater.
Skil die ui en knoffel. Sny die ui in 4 stukke.
Stap 4
As die lewer gaar is, moet u dit laat afkoel. Nadat die lewer afgekoel het, neem ons 'n vleismeul en draai dit saam met knoffel en uie. Aan die einde draai ons 'n klein crouton.
Voeg rys, peper, baie sout by die maalvleis en meng alles. Die vulsel is nou gereed.
Stap 5
Teen hierdie tyd het die deeg reeds gekom. Ons verdeel dit in klein gelyke stukke. Rol elke stuk in rondes, vul met vulsel en maak dit toe. Neem 'n bakplaat en smeer met olie. Sit die pasteie op 'n bakplaat en laat dit nog 'n bietjie rys.
Stap 6
Voorverhit die oond intussen tot 200 grade. Ons stuur ons pasteie vir 15-20 minute na die oond. Smeer die pasteie 5 minute voor volle kook met baie olie.
Wie nie van gebakte pasteie hou nie, kan dit in 'n pan braai en die pasteie aan beide kante braai tot sag.
