Hierdie swart en wit kaaskoek hoef nie gebak te word nie. Die nagereg blyk baie lig te wees, dit kan selfs na 'n stewige aandete bedien word. Dit word gemaak met fyn roomkaas, geklopte room en sjokolade.
Dit is nodig
- - 400 ml geklopte room;
- - 300 g Philadelphia-kaas;
- - 250 g sjokolade 50% of meer;
- - 15 g gelatien;
- - 4 eiers;
- - 4 eetlepels. eetlepels suiker.
Instruksies
Stap 1
Klits die helfte van die suiker met twee eiers, verhit dit in 'n waterbad, klits tot die volume toeneem. Die massa moet wit word. Haal dit dan van die stoof af.
Stap 2
Week gelatien vooraf in kookwater. Voeg 10 g geswelde gelatien by die suiker- en eiermengsel. Voeg dan geklitste room (200 ml) en kaas by.
Stap 3
Vog die vorm met water, giet die mengsel daarin, plaas dit in die yskas.
Stap 4
Berei nou die sjokoladelaag voor. Smelt die sjokolade in 'n waterbad, voeg twee geklitste eiers by met die orige suiker, 200 ml room en die res van die gelatien.
Stap 5
Roer en plaas dit op die bevrore kaaslaag van die nagereg. Sit dit weer in die yskas sodat die nuwe laag ook stol, dit sal minstens 'n halfuur neem.
Stap 6
Doop die pan 'n paar minute in kookwater en sit die kaaskoek op 'n skottel, strooi gerasperde sjokolade oor. Kaaskoek "Wit en swart" sonder bak is gereed.
