Daar is geen ander kaaskoekresepte nie! As die gasvrou nie 'n oond het nie, kan sy 'n nagereg voorberei sonder hierdie kombuis-eienskap. Dan word bak as basis geneem. Dit word gekrummel, met botter gemeng en op die bodem van die vorm neergelê. Vleisroom word bo-op gegooi, waarna die kaaskoek 2-3 uur in die yskas geplaas word en dan met eetlus geëet word.
Selfs 'n beginner-sjef kan hierdie fyn koek maak. Neem so 'n nagereg sonder om te bak:
- 140 g koekies;
- 75 g botter;
- 570 g maaskaas met 'n vetinhoud van meer as 9%;
- 120 g suiker;
- 15 g gelatien;
- 120 ml verkoelde gekookte water;
- 2 g vanieljesuiker;
- 180 g koue room, 35% vet;
- skil van 'n halwe suurlemoen.
Week gelatien vir 20 minute in water en berei dan 'n sandbasis voor. Om dit te doen, verander die koekies op een van drie maniere in krummels: draai dit deur 'n vleismeul, in 'n blender of met 'n deegroller.
Smelt die botter oor lae hitte, gooi dit in die koekiekrummels en roer.
Plaas plastiekfolie aan die onderkant en sye van die houer. Plaas die koekiedeg hier, druk dit vas met u handpalm of 'n eetlepel. Sit die houer vir 35-40 minute in die yskas.
Dit is tyd om 'n fyn room te maak. Begin hierdie prettige proses deur 50 g room in die wrongel te gooi, voeg suiker by en meng deeglik.
Klits die room by. Die skuim moet so dig wees dat wanneer die houer room onderstebo is, dit nie sal drup nie.
Smelt die gelatien oor lae hitte, nie kook nie. Giet dit in maaskaas, voeg vanieljesuiker by. Klits die mengsel in 'n blender of menger en voeg dan die skuimerige room daarby. Roer die fyn wrongelroom saggies en plaas dit dan op 'n sandbasis.
Versier die oppervlak met vars of bevrore bessies en plaas dit 4-5 uur in die yskas. Na hierdie tyd, haal die kaaskoek versigtig uit die vorm en dra dit oor na 'n skottel. Nou kan u die nagereg wat in u mond smelt, proe en u vriende en familie daaraan bederf!
