Pannekoeke is 'n tradisionele Russiese gereg. Elke huisvrou het ten minste een keer in haar lewe pannekoeke gebak. En elke huisvrou weet dat dit glad nie altyd moontlik is om 'n homogene deeg sonder klonte te knie nie. Hoe was dit moontlik in daardie dae toe nog niks oor die menger bekend was nie?
Dit is nodig
- Eier - 6 stukke
- Meel - 4 koppies
- Melk - 200 koppies (6 koppies)
- Suiker - 4-5 eetlepels
- Sout - 'n halwe teelepel
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Die verhoudings is ontwerp vir vier mense.
Instruksies
Stap 1
Breek eers al ses eiers in 'n bak om deeg te maak, voeg suiker, sout by en meng alles deeglik.
U kan 'n garde gebruik, of net 'n vurk - die deeg se kwaliteit verander nie.
Stap 2
Gooi dan net twee glase melk in hierdie mengsel en meng weer deeglik met 'n klitser of vurk.
Stap 3
Voeg dan een glas meel by en meng weer goed. Daar sal eers baie klonte in die deeg wees. Dit moet nie gevrees word nie; met verloop van tyd sal al die knoppe verdwyn.
Stap 4
Nou die tweede glas, en dan die derde … meng deeglik na elke glas meel. Dit is die hoofgeheim! Namate die deeg se dikte toeneem, sal al die klonte goed oplos.
Stap 5
Kom ons gaan oor na melk. Giet die orige melk een glas op 'n slag en meng elkeen om die beurt tot 'n homogene konsistensie.
As die hoeveelheid melk vir u baie groot lyk, kan die helfte daarvan met suiwer water vervang word - die smaak van pannekoeke en die bakproses verander nie hiervan nie.
Stap 6
En die laaste stap is om 'n paar eetlepels sonneblomolie by die pannekoekdeeg te voeg. Dit sal help dat die deeg nie aan die onderkant van die pan vassit wanneer dit bak nie.
Ons deeg is nou gereed.
Stap 7
U kan dadelik pannekoek bak. Oor medium of lae hitte, ongeveer een minuut aan elke kant.
